Platos principales: legumbres:
- Asado de legumbres Propuesto por Vellocinodeoro
- Ensalada de alubias de Alicia. Propuesto por Vellocinodeoro
- Locro vegano. Propuesto por Igor (para que sea "cocina cercana" tomando como referencia a la Península Ibérica habría que sustituir algunos ingredientes, pero es fácil de sustituir).
- Lentejas de la abuela. Propuesto por Crisha.
- Estofado de garbanzos y verduras. (propuesto por CarrotRope)
Platos principales: pasta:
- Boloñesa de lentejas. Propuesto por Vellocinodeoro la cual nos dice que la salsa de soja es opcional.
Sopas, cremas y purés:
- Caldillo bailón. Propuesto por Crisha.
Ya seguiré poquito a poco, que es una tarea ardua.
PD: si alguien gusta de echar una mano añadiré a este primer post todas las aportaciones.