Citar¡Qué presentación!...¡cómo me gustan las alcachofas! Gracias, Flex.
Alcachofas guisadas (V)
Categoría: verduras y hortalizas
Apto: todo el mundo
Ingredientes:
- 12 alcachofas
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 tomate grande maduro
- sal
- pimienta
- perejil
- caldo de verduras casero
- medio limón
- medio vaso de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Pelamos las alcachofas, quitándoles las hojas más gruesas y dejando las tiernas, si están tiernas, podéis dejarles el rabito, que a mí me encanta. Cortad también un poquito de las puntas.
Se parten en 2-4 partes, dependiendo del tamaño, y se ponen en una olla con medio limón y agua a hervir.
Mientras están haciéndose, pondremos en una olla grande una cebolla, el tomate pelado y dos zanahorias, bien picadito todo, con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal a fuego bajo, que se vayan pochando.
A media cocción, incorporamos el perejil, la pimienta y medio vaso de vino blanco.
Dejamos que se evapore, y entonces, ya escurridas y cocidas, pondremos nuestras alcachofas.
Cubrimos con 2-3 vasos de caldo vegetal, y a fuego bajo dejaremos que se guise todo, durante unos 10 minutillos más.
Se hace bastante rápido este plato, y quedan tiernas y jugosas.
Espero que os gusten!!
Receta original: http://oasisvegetal.blogspot.com/201...-guisadas.html
Última edición por Flex; 12-mar-2012 a las 12:40
¡Qué presentación!...¡cómo me gustan las alcachofas! Gracias, Flex.
a ti Riply!!!Iniciado por Riply
Joe! Que ricas!! Con el hambre que corre hasta hora... No sobraron ni nada??
jiji, no sobraron no, pero hoy tengo acelgas con pimentón y ajito, y si que hice muchas, te apuntas??Joe! Que ricas!! Con el hambre que corre hasta hora... No sobraron ni nada??
HUMMM alcachofas!!! Es que es verlas u olerlas y
Pero como pueden estar tan buenas..
Yo tambien comí acelgas, me hice un tortillote!! Con lo poco que me excitaba a mi antes la acelga...jiji, no sobraron no, pero hoy tengo acelgas con pimentón y ajito, y si que hice muchas, te apuntas??
¡niña, qué espectáculo!
ayssss me chiflan las alcachofas!!!!!
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