CitarEsto es fácil. A ver si me acuerdo de la receta pa cuando necesite utilizar berenjenas, que siempre me sobra algún trozo y así hago un par de croquetillas de estas para acompañar el plato principal ^^. Gracias por compartir.
CROQUETAS DE BERENJENA (V)
Para 4 personas
Categoría: Entrantes y aperitivos
Ingredientes
• 4 berenjenas pequeñas
• 1 cebolla
• 1 pimiento morrón
• 1 diente de ajo
• 1 taza de pan rallado
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pelamos la cebolla y picamos finamente. Hacemos lo mismo con el ajo.
Lavamos y picamos el pimiento.
En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra y ponemos los ajos, la
cebolla y el pimiento.
Cocinamos hasta que estén rehogados. Reservamos.
Pelamos y cortamos las berenjenas en daditos. Las ponemos en un cazo con
agua y una pizca de sal, y dejamos cocer unos 12 o 15 minutos. Escurrimos.
Ponemos en otro recipiente y con la batidora la trituramos hasta formar un
puré.
Agregamos lo que habíamos rehogado, y también el pan rallado. Mezclamos.
Formamos pequeñas porciones a las que le damos forma de croqueta que
disponemos en una bandeja de horno a la que hemos puesto una hoja de papel
vegetal o de horno.
Introducimos en el horno precalentado unos 25 o 30 minutos a 180ºC o hasta
que estén doradas.
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Esto es fácil. A ver si me acuerdo de la receta pa cuando necesite utilizar berenjenas, que siempre me sobra algún trozo y así hago un par de croquetillas de estas para acompañar el plato principal ^^. Gracias por compartir.
Si es fácil la receta y al hacerlas al horno no se desmoronan y fuera frituras.
Es genial, pero se puede hacer al micro?
Mmmm que rico! Eso sera lo proximo que intente, que buena pintaA ver si poco a poco consigo engatusar a la familia con cosas vegetarianas ricas y se convierten todos.
Pues no lo se, nunca lo he intentado.Iniciado por krolik
Que buena pinta tiene esto, hoy las hago.
Qué buena pintaaaaaaaaaa
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, me gusta
habra que probarla que tiene buena pinta
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