Patés , "quesos" y untables
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos
Ingredientes:
- Almendras crudas *
- Rabanitos germinados *
- 1-2 dientes de ajo
- El zumo de 1/2 limón.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Sal al gusto
Elaboración:
Pon las almendras a remojo 24h , cambiando el agua a las 12h.
Ármate de paciencia y pela las almendras
Pon en el vaso de la batidora las almendras , el/los dientes de ajo pelados y troceados (he usado 2 medianos), el zumo de limón , el aceite de oliva y la sal.
Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
Comentarios adicionales:
*No he pesado ni medido las cantidades , subo foto de las almendras y los rabanitos para que se vea la cantidad aprox.
* Cuantos más rabanitos se pongan más picante será el queso (lo mismo con los ajos).
Sobre como germinar rabanitos y otras semillas y/o granos ver : Germinación casera paso a paso
Edito y dejo enlaces con otras recetas de "quesos veganos" del foro:
Queso vegano de hierbas II [con germen de trigo] (V)
"Queso crudo de semillas de calabaza" (V)
"Queso" vegano (V)
Queso crudo vegano (V)
Varias recetas de Queso Vegano (V)
Falso queso de nueces (V)
Queso de semillas (V)
"Queso Vegano" [otro más ] (V)
"Quesos veganos cremosos [para untar, varias recetas ] (V)
"Casi mozzarella vegana [varias recetas] (V)
"Casi Feta Vegano" (V)