Queso vegano de hierbas II [con germen de trigo] (V)

[arrels]

Variante del Queso vegano (V) de la receta aportada por Snickers

Patés , "quesos" y untables


Vegetarianos-Veganos


Ingredientes:

• Una taza de agua
• 1/4 taza de germen de trigo en copos*
• 2 cucharadas de harina de maiz
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite
• 1 zanahoria mediana cocida.
• Hierbas provenzales al gusto.
• Una pizca de jengibre en polvo

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes menos el aceite y la zanahoria y se baten.
Se calienta en una cacerola hasta que burbujee unos 30 segundos (espesa mucho).
Se le añade el aceite , la zanahoria cocida , 1 cucharada de agua y se vuelve a batir hasta que quede una crema fina.
Se deja enfriar, incluso en el congelador.
Se puede guardar en el frigorífico hasta una semana.

Comentarios adicionales:

* El germen de trigo que he usado viene en el paquete con levadura de cerveza en copos en una proporción de :
80% germen de trigo.
20% levadura de cerveza.

Mi 1ª intención fué hacerlo con copos de levadura de cerveza , pero no me quedaban y como tenia un paquete de germen de trigo he pensado que podia salir bien se está enfriando pero lo he probado y me gusta

La idea de la zanahoria era para darle color al "queso" , además suaviza su sabor



Edito y dejo enlaces con otras recetas de "quesos veganos" del foro:

"Queso crudo de semillas de calabaza" (V)

Queso crudo picante (CV)

"Queso" vegano (V)

Queso crudo vegano (V)

Varias recetas de Queso Vegano (V)

Falso queso de nueces (V)

Queso de semillas (V)

"Queso Vegano" [otro más ] (V)

"Quesos veganos cremosos [para untar, varias recetas ] (V)

"Casi mozzarella vegana "[varias recetas] (V)

"Casi Feta Vegano" (V)

[arrels]

Después de hacer el queso empiezan las pruebas :

Prueba 1-Sandwich de queso vegano con semillas (V) :

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Ingredientes:

• 1 rebanada de pan integral de sandwich.
• Semillas de sésamo negro, al gusto.
• Semillas de girasol.
• queso vegano para untar

Elaboración:

Untar la rebanada con el queso, espolvorear con las semillas y gratinar unos minutos en el horno con el grill.

[arrels]

_Prueba 2- Brócoli al vapor con queso vegano (V)

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Ingredientes:

• 1 brócoli.
• Semillas de sésamo.
• Queso vegano.

Elaboración:

Cuece al vapor el brócoli.
Repártelo sobre platos aptos para el horno.
Cubre con queso vegano al gusto.
Espolvorea con las semillas de sésamo y gratina unos minutos en el horno con el grill.




Otra presentación para el mismo plato :

Se necesitan tartaletas veganas (las venden ya hechas).

Unta la tartaleta con el queso vegano al gusto, trocea ramitos de brócoli, repártelos sobre la tartaleta, espolvorea con las semillas de sésamo, gratina y sirve

[Ava]

ummmmmm, de sabor mejor que el otro, Arrels??
El brócoli tiene una pintaza que no veas.

[arrels]

Iniciado por Ava

ummmmmm, de sabor mejor que el otro, Arrels??
El brócoli tiene una pintaza que no veas.

Que pasa que estas desaparecida , yo no diria mejor porque a mí el otro con hierbas me gusta mucho , es distinto, más suave , y el color es una pasada
(también he notado que este me ha quedado más espeso que el otro )

[Ava]

Iniciado por arrels

Que pasa que estas desaparecida , yo no diria mejor porque a mí el otro con hierbas me gusta mucho , es distinto, más suave , y el color es una pasada
(también he notado que este me ha quedado más espeso que el otro )

´

Sí, el color es que llama mucho la atención, por eso preguntaba.
Pues es que he pasado una linda semana en el hospital, que ingresaron a mi hijo el domingo y acabamos de salir, así que lo primero que estoy haciendo es buscando recetitas "calentitas" que estoy de ensaladas hasta la coronilla mismita. Creo que me voy a hacer unas lentejas para cenar, con eso lo digo todo

[arrels]

Vaya lo siento , espero que ya esté bien , ya decia yo que llevabas muchos dias sin entrar

No te pierdas esta que creo te va a encantar

http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=8445

[trinity]

me salió delicioso el queso...esta semana haré la receta de las salchichas...ñam ñam!!

[arrels]

Iniciado por trinity

me salió delicioso el queso...esta semana haré la receta de las salchichas...ñam ñam!!

Me alegra que ta haya gustado , si lo usas en alguna receta nueva súbela , si puedes con foto

[Gharam]

Ese queso es como el que ponen en Vegania?? Qué buenoooooooo......
El sábado comí allí, pedí la tabla de quesos y el que tenía ese color anaranjado y estaba fundidito era puro vicio!!