Tortilla vegana con "queso de hierbas" (V)

[arrels]

...o la mentira vegana

Bocadillos , sandwiches, pitas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 4 cucharadas soperas de harina integral de maíz.
• 2 cucharadas soperas de "queso de hierbas" *
• Agua.
• Aceite de oliva.

*Queso de hierbas

He usado la receta que subió snickers http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=7063, añadiendo 1 cdta de hierbas provenzales en el momento de triturar , antes de ponerlo a hervir

Pues eso, que buceando por internet encontre una receta de queso vegano deliciosa . ¡Que se funde!
http://greenpeach.org/foro/index.php...5&topic=1964.0

Queso vegano

Apto para veganos
Categoria: Entrantes

Ingredientes:

Una taza de agua
1/4 taza de levadura de cerveza
2 cucharadas de harina de maiz
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharadita de zumo de limón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes menos el aceite y se baten. Se calienta en una cacerola hasta que burbujee unos 30 segundos (espesa mucho). Se le añade el aceite y una cucharada más de agua y se vuelve a batir. Se deja enfriar, incluso en el congelador. Se puede guardar en el frigorífico hasta una semana.

Comentario
Queda una masa blanca con la consistencia del queso fresco, y un sabor entre el de la mozzarella y cheddar. Untadito en un poco de pan y dejándolo que se funda está.... ahhhh

Elaboración:

Bate la harina de maíz con un poco de agua, añade el " queso de hierbas" y mezcla para conseguir una masa homogénea.
Pinta ligeramente toda la superficie de una sartén antiadherente con aceite de oliva.
Cuando la sartén esté caliente vierte la masa y cuaja en ella la tortilla.

Comentarios adicionales:

Para evitar que la tortilla quede pegada en el plato en el que le deis la vuelta, pintad este también ligeramente con aceite
La próxima vez le añadiré un tomate rallado y nueces troceadas que creo que le van a ir muy bien

Subo fotos de todo el proceso , aunque es muy sencilla.






Edito y añado enlaces con otras tortillas veganas del foro:

Tortilla de patatas sin huevo y sin harina de garbanzos

Tortilla vegana de patatas y cebolla con harina de maíz

Tortilla vegana de espinacas

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Tortilla vegana de espinacas , "mozzarella " y tomates secos

Tortilla vegana de calabacín y "mozzarella"

Tortilla vegana de seitán, pimiento y cebolla

[matrix]

Me tengo que animar a probar una de esas tortillas que cuelgas. La de patatas ya la probé una vez, ahora a por la francesa!

[KuErTy]

Mmmmm. Que buena pinta tendré que probarla, que alomejor me voy a Villalar y quiero darles a todos en los morros con la comida j0j0j0j0. Pensaba llevarme una tortilla normal, pero me quedó muy arenosa :____( ¿alguien sabe por qué puede ser??

[VeG]

mmmm que buena pinta tiene!

no estoy muy seguro de cuál es la harina de maíz para la tortilla y el queso, es la maizena? u otra marca? dónde la compráis?

[arrels]

mmmm que buena pinta tiene!

no estoy muy seguro de cuál es la harina de maíz para la tortilla y el queso, es la maizena? u otra marca? dónde la compráis?

No uso maicena, la compro en la tienda ecológica, la que tengo es de la marca "Luz de Vida ", aunque supongo que con maicena también saldrá

usaste harina de garbanzos ?? a lo mejor es por eso por lo que te quedó arenosa, esa harina para las tortillas no me gusta

[KuErTy]

Si, usé la harina de garbanzos, es que no sé que otra cosa podría ponerle, ya que en todos lados he leído que era la mejor para la tortilla :S
Por cierto, la levadura de cerveza se puede sustituir por levadura normal? que tengo sobres en casa y es para gastarles.

[margaly]

mmmm, pa mi que no, Kuerty

[extrema__pobreza]

Si, usé la harina de garbanzos, es que no sé que otra cosa podría ponerle, ya que en todos lados he leído que era la mejor para la tortilla :S
Por cierto, la levadura de cerveza se puede sustituir por levadura normal? que tengo sobres en casa y es para gastarles.

cuando te queda arenosa es porque pones demasiada harina de garbanzos o no esta bien molida prueba a echar un poquito menos

[extrema__pobreza]

bueno pues en mi intento nulo de hacerlo he de decir o que tienes muy buena maña para la cocina o que la maicena no valeXDD porque me a salido algo nada parecido a tu foto con un ligero sabor a queso, apariencia de plastico y demasiado pastoso xd tendre que practicar masXD

[arrels]

bueno pues en mi intento nulo de hacerlo he de decir o que tienes muy buena maña para la cocina o que la maicena no valeXDD porque me a salido algo nada parecido a tu foto con un ligero sabor a queso, apariencia de plastico y demasiado pastoso xd tendre que practicar masXD

Yo no uso maicena , uso harina integral de maíz que compro en el herbolario , lo pone en la receta aunque pensaba que con maicena también saldría