Tortilla vegana de calabacín y "mozzarella" (V)

[arrels]

Bocadillos ,sandwiches y pitas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 4 cucharadas soperas de harina integral de arroz.
• 1/2 vaso de agua.
• Un trozo de calabacín (ver foto para cantidad)
• Un trozo de "casi mozzarella vegana " (ver foto para cantidad)
• Sal de hierbas
• Aceite de oliva

Elaboración:

Limpia y trocea el calabacín, saltéalo en una sartén sin grasa unos minutos hasta que se dore un poco.
Bate la harina con el agua y añade la "mozzarella" troceada y el calabacín, agrega la sal de hierbas (u otro condimento) y mezcla bien.
Pinta la superfície de una sartén con aceite de oliva , ponla a calentar a fuego medio-bajo y vierte en ella la mezcla.
Deja que se cocine, *sacudiendo de vez en cuando la sartén para que no se pegue y dándole la vuelta cuando la base esté cuajada.

Comentarios adicionales:

* Esta parte es muy importante porque como podeis ver en las fotos me he despistado un poco y por el centro se ha tostado más de lo debido











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