Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Patés, Embutidos, "Quesos" y "Untables"
Ingredientes:
- 5 patatas medianas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pimentón picante
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ají
- 1 cucharadita de achiote
- Romero
- Tomillo
- Orégano
- Sal
- Sabor ahumado (opcional)
Preparación:
Hervir las patatas.
Ponerlas en un bol y chafarlas con un tenedor.
A continuación, echar el aceite de oliva y el resto de ingredientes.
Seguir triturando hasta conseguir la textura adecuada con ayuda de una batidora de brazo.
Comentarios Adicionales:
Si se echa "sabor ahumado" debe ser solo unas gotas para que no se coma el sabor del resto, igual que con el romero.
Para conseguir la textura y el sabor adecuados conviene dejarlo reposar una noche.