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  1. #1
    Romansero Avatar de oriola
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    Sobrasada oriolana (CV)


    Apto para vegetarianos, veganos, crudiveganos

    Cantidad para dos personas, o un par de días.

    Categoría: Patés y "untables"

    Ingredientes:

    • 3 cucharadas de semillas de sésamo ecológico crudas
    • 3 cucharadas de pipas de calabaza ecológicas crudas
    • Unas pocas nueces
    • Un poquito de aceite de oliva
    • Un diente de ajo crudo
    • Pimentón dulce
    • Albahaca
    • Sal


    Preparación:

    Poner en remojo las semillas de sésamo y las semillas de calabaza durante 10-12h. Tras ese tiempo escurrir y mezclar las semillas con un poquito de aceite de oliva en un molinillo, hasta que no se vean trozos grandes de las pipas de calabaza. Ahora añadimos el diente de ajo, previamente machacado, un puñadito de sal, un poco de orégano y una cantidad algo generosa de pimentón dulce. Al gusto.

    Batir todo bien. Al final añadí unas pocas nueces, quizá el equivalente a 2 o 3 nueces enteras. Machacadas a mano y batidas después con el resto.



    Comentarios adicionales:

    Yo las semillas de sésamo y calabaza las trituro en molinillo con el aceite, aunque cuesta debido a su viscosidad. El resto lo añado en un vaso estrecho y lo mezclo bien con la batidora.

    El sabor es espectacular, realmente me recuerda a algo "parecido" al chorizo

    Esta receta está dedicada al equipo de montañeros con el que coronamos el Mulhacen, gracias a esa excursión fue que me decidí a preparar esta receta.

    Es una receta rica en hierro, calcio y proteínas.
    Última edición por oriola; 21-oct-2010 a las 16:21
    ¿Conoces la cocina solar?

    Soy vehemente, ¿y tú?

    El fin del crecimiento


  2. #2
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    ¡qué rico tiene que estar esto!
    ¿no hay fotito?

  3. #3
    Romansero Avatar de oriola
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    Cita Iniciado por vellocinodeoro Ver mensaje
    ¡qué rico tiene que estar esto!
    ¿no hay fotito?
    Ni te imaginas lo rico que está, en serio.

    Ya tienes una fotito, algo es algo jeje
    ¿Conoces la cocina solar?

    Soy vehemente, ¿y tú?

    El fin del crecimiento


  4. #4
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    ¡mmmm! ¡esto tengo que probarlo yo!

  5. #5
    despistada Avatar de gilducha
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    ¡mmmm! ¡esto tengo que probarlo yo!
    Toma, y yo!!!

  6. #6
    Usuari@ expert@
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    mañana lo hagoo

  7. #7
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Seguro que está rico!
    http://www.justvegetal.com
    “The Animal Protection Institute” no recomienda una dieta vegetariana para gatos y advierte que las deficiencias dietéticas tardan meses o años en desarrollarse, pudiendo no tener tratamiento. La organización animalista “American Society for the Prevention of Cruelty to Animals” se declara en contra de las dietas vegetarianas y veganas para gatos.
    "Vegan Action" no recomienda veganizar a los gatos, ya que presentan problemas de crecimiento, o dejan de comer.

  8. #8
    Jugando Avatar de Erinna
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    Si tiene sésamo tiene que estar bueno
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  9. #9
    Umbelífera con patas Avatar de laurana
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    Oriola es adicto al sésamo, Oriola es adicto al sésamo
    La única posibilidad de descubrir los límites de lo posible es aventurarse un poco más allá de ellos, hacia lo imposible.

  10. #10
    Súcubo Avatar de ßєяєиу¢є
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    Cita Iniciado por laurana Ver mensaje
    Oriola es adicto al sésamo, Oriola es adicto al sésamo
    Jaaaaajaja eso estaba pensando yo

    Si piensas que vas a ser
    santo por condenar a los
    demás por pecadores,
    tu santidad no es sino
    un nuevo viaje del ego.

 

 
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