...o la mentira vegana
Bocadillos , sandwiches, pitas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 4 cucharadas soperas de harina integral de maíz.
- 2 cucharadas soperas de "queso de hierbas" *
- Agua.
- Aceite de oliva.
*Queso de hierbas
He usado la receta que subió snickers http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=7063, añadiendo 1 cdta de hierbas provenzales en el momento de triturar , antes de ponerlo a hervir
Elaboración:Pues eso, que buceando por internet encontre una receta de queso vegano deliciosa . ¡Que se funde!
http://greenpeach.org/foro/index.php...5&topic=1964.0
Queso vegano
Apto para veganos
Categoria: Entrantes
Ingredientes:
Una taza de agua
1/4 taza de levadura de cerveza
2 cucharadas de harina de maiz
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharadita de zumo de limón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes menos el aceite y se baten. Se calienta en una cacerola hasta que burbujee unos 30 segundos (espesa mucho). Se le añade el aceite y una cucharada más de agua y se vuelve a batir. Se deja enfriar, incluso en el congelador. Se puede guardar en el frigorífico hasta una semana.
Comentario
Queda una masa blanca con la consistencia del queso fresco, y un sabor entre el de la mozzarella y cheddar. Untadito en un poco de pan y dejándolo que se funda está.... ahhhh
Bate la harina de maíz con un poco de agua, añade el " queso de hierbas" y mezcla para conseguir una masa homogénea.
Pinta ligeramente toda la superficie de una sartén antiadherente con aceite de oliva.
Cuando la sartén esté caliente vierte la masa y cuaja en ella la tortilla.
Comentarios adicionales:
Para evitar que la tortilla quede pegada en el plato en el que le deis la vuelta, pintad este también ligeramente con aceite
La próxima vez le añadiré un tomate rallado y nueces troceadas que creo que le van a ir muy bien
Subo fotos de todo el proceso , aunque es muy sencilla.
Edito y añado enlaces con otras tortillas veganas del foro:
Tortilla de patatas sin huevo y sin harina de garbanzos
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Tortilla vegana de espinacas
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