Tortilla vegana con "queso de hierbas" (V)
...o la mentira vegana :D
Bocadillos , sandwiches, pitas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 4 cucharadas soperas de harina integral de maíz.
- 2 cucharadas soperas de "queso de hierbas" *
- Agua.
- Aceite de oliva.
*Queso de hierbas
He usado la receta que subió snickers http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=7063, añadiendo 1 cdta de hierbas provenzales en el momento de triturar , antes de ponerlo a hervir ;)
Cita:
Pues eso, que buceando por internet encontre una receta de queso vegano deliciosa :P. ¡Que se funde!
http://greenpeach.org/foro/index.php...5&topic=1964.0
Queso vegano
Apto para veganos
Categoria: Entrantes
Ingredientes:
Una taza de agua
1/4 taza de levadura de cerveza
2 cucharadas de harina de maiz
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharadita de zumo de limón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes menos el aceite y se baten. Se calienta en una cacerola hasta que burbujee unos 30 segundos (espesa mucho). Se le añade el aceite y una cucharada más de agua y se vuelve a batir. Se deja enfriar, incluso en el congelador. Se puede guardar en el frigorífico hasta una semana.
Comentario
Queda una masa blanca con la consistencia del queso fresco, y un sabor entre el de la mozzarella y cheddar. Untadito en un poco de pan y dejándolo que se funda está.... ahhhh
Elaboración:
Bate la harina de maíz con un poco de agua, añade el " queso de hierbas" y mezcla para conseguir una masa homogénea.
Pinta ligeramente toda la superficie de una sartén antiadherente con aceite de oliva.
Cuando la sartén esté caliente vierte la masa y cuaja en ella la tortilla.
Comentarios adicionales:
Para evitar que la tortilla quede pegada en el plato en el que le deis la vuelta, pintad este también ligeramente con aceite ;)
La próxima vez le añadiré un tomate rallado y nueces troceadas que creo que le van a ir muy bien :p
Subo fotos de todo el proceso , aunque es muy sencilla.
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