CitarLeí que también se hace con alubias negras, pero en Japón, lo típico es con azuki ¿no? o no...
Por cierto, hoy he comprado medio kilo de azuki en el herbolario y casi me ha costado 7 euros, ¿es normal?
Anko :crema dulce de azuki que se utiliza en Japón como relleno de empanadillas, hojaldres , bolitas de arroz...
Postres
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 1 Taza de Judia Azuki
- 3/4 de taza de Azúcar
- 1 Pizca de Sal
- Agua
Elaboración:
Ponga en remojo las judias toda la noche
Hervir hasta que estén blandas (puede que tenga que cambiar varias veces el agua). Escurra bien el agua de la cocción.
Coloque en un cazo mezcle con el azúcar y hagalás puré a fuego medio, añada la sal.
Ponga la crema a enfriar en la nevera y utilice para rellenar dulces, empanadillas, dorayaki (pancake japonés) acompañar helados etc.
http://www.dieteticaexpress.com/spa/item/ART02208.html
Otras recetas del foro con Anko:
Sakuramochi: http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3100
Bolitas dulces japonesas: http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3104
Última edición por arrels; 01-abr-2008 a las 07:18
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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Leí que también se hace con alubias negras, pero en Japón, lo típico es con azuki ¿no? o no...
Por cierto, hoy he comprado medio kilo de azuki en el herbolario y casi me ha costado 7 euros, ¿es normal?
http://elecodelacripta.blogspot.com/
Si la vida te da la espalda, tócale el culo
Si en Japón las hacen con azuki .Iniciado por Aintzane
Leí que también se hace con alubias negras, pero en Japón, lo típico es con azuki ¿no? o no...
Por cierto, hoy he comprado medio kilo de azuki en el herbolario y casi me ha costado 7 euros, ¿es normal?
Pues no, muy normal no me parece
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Queeeeeeee?? Aintzane que timo!!!! Yo suelo comprar azukis y me cuestan 2 y pico.
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Joooooo, me estoy empezando a mosquear... es donde compré la harina para hacer a Truñolito
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Si la vida te da la espalda, tócale el culo
¡Maldición!
Me acabo de dar cuenta de que no son azukis normales, que se llaman "Azuki Hokkaido" (De Luz de Vida). He estado mirando en la lista de precios de esta marca y sí, es lo que cuestan 6,53 euros, que es lo que he pagado yo.
Pues sí que hay diferencia de unos a otros
http://www.luzdevida.com/docs/BDBinD...840EA173A65%7D
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Si la vida te da la espalda, tócale el culo
Hola. Yo he comprado bolsas de azukis, 500 gr. de la marca Luz de Vida, y me gustan mucho, son los que consumo, de precio a 1'77 €
Por cierto esa receta de dulce he de probarla alguna vez, tiene buena pinta.
Yo suelo cocinar los azukis de varias maneras, los pongo en remojo toda la noche o más junto con arroz integral, y lo cuezo todo junto con verduras varias. Siempre sale bueno. Otra forma es presentarlo junto a calabaza y brécol -cocinados aparte al vapor-, y aliñarlos con salsa de soja o con el aceite y limón de siempre. Es como todas las legumbres y cereales un elemento muy energizante en la dieta vegana, y si lo combinas con otros cereales y legumbres es toda una bomba de vitalidad, pero sin abusar.
¿Dónde compran las alubias azuki?
En tiendas de comida ecológica y herbolarios, por lo menos en Castellón
Estoy por ir a los works japoneses y comprarles pasteles de azuki....que recura.
Gracias por la aportacion.
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