Ya lo he hecho aunque creo que no me ha salido como dices (pero me ha gustado mucho ) .
El mio no tiene consistencia de queso fresco, mas bien seria de untar. Igual me he quedado un poco corta con la levadura
Tampoco ha salido blanco, pero supongo que será porque uso harinas integrales, tanto la de maíz como la de trigo.
Lo he probado sólo, muy rico. (No podria decir que me recuerde a ningún queso, pero como no buscaba eso me alegro de que así sea )
Después he preparado unas tostadas , con tomate natural y espárragos trigueros (al vapor), que he regado con un poquito de "queso" ; y otra cubierta toda con "queso" y espolvoreada con semillas de sésamo blancas y negras (pisadas en el mortero).
He gratinado todas las tostadas unos minutos en el horno y ya he probado una de cada , que buenas .
Subo fotos de la crema de queso , mientras se enfriaba y de las tostadas.
Y si l@s moderadores pasais la receta al foro estaria genial