Lo más rápido y sencillo seria variedad de frutos secos, aceitunas y encurtidos para picotear.
2 o 3 patés vegetales con biscotes, tostaditas etc
pinchos de tortilla vegana
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=8240
o si tienes ganas de trabajar un poquito más alguna "coca salada " (salen muchas raciones)
http://www.forovegetariano.org/foro/...highlight=coca
o dulce
http://www.forovegetariano.org/foro/...ight=coca+poma
las empanadillas también pueden ser una opción:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=9586
http://www.forovegetariano.org/foro/...+champi%F1ones