Queso vegano de hierbas II [con germen de trigo] (V)
Variante del Queso vegano (V) de la receta aportada por Snickers
Patés , "quesos" y untables
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- Una taza de agua
- 1/4 taza de germen de trigo en copos*
- 2 cucharadas de harina de maiz
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 zanahoria mediana cocida.
- Hierbas provenzales al gusto.
- Una pizca de jengibre en polvo
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes menos el aceite y la zanahoria y se baten.
Se calienta en una cacerola hasta que burbujee unos 30 segundos (espesa mucho).
Se le añade el aceite , la zanahoria cocida , 1 cucharada de agua y se vuelve a batir hasta que quede una crema fina.
Se deja enfriar, incluso en el congelador.
Se puede guardar en el frigorífico hasta una semana.
Comentarios adicionales:
* El germen de trigo que he usado viene en el paquete con levadura de cerveza en copos en una proporción de :
80% germen de trigo.
20% levadura de cerveza.
Mi 1ª intención fué hacerlo con copos de levadura de cerveza , pero no me quedaban y como tenia un paquete de germen de trigo he pensado que podia salir bien :p se está enfriando pero lo he probado y me gusta :D
La idea de la zanahoria era para darle color al "queso" ;) , además suaviza su sabor
http://www.subirimagen.es/08/0424/13...ueso_20004.JPG
Edito y dejo enlaces con otras recetas de "quesos veganos" del foro:
"Queso crudo de semillas de calabaza" (V)
Queso crudo picante (CV)
"Queso" vegano (V)
Queso crudo vegano (V)
Varias recetas de Queso Vegano (V)
Falso queso de nueces (V)
Queso de semillas (V)
"Queso Vegano" [otro más ] (V)
"Quesos veganos cremosos [para untar, varias recetas ] (V)
"Casi mozzarella vegana "[varias recetas] (V)
"Casi Feta Vegano" (V)