Hola!
Estoy en proceso de "transición". He dejado de consumir carne y leche y he reducido bastante el pescado y huevos.
Veo que la soja es una buena fuente de proteínas y además buena alternativa a la leche, yogures...pues hoy en día hay mucha variedad de productos, pero el caso es que a mí, por temas hormonales, me la desaconsejan (a parte de que no me apasiona mucho...).
Tofu y seitán sí que podría consumirlos de vez en cuando, no me disgustan, aunque no es lo que consumimos habitualmente en casa, y no quiero que mi menú sea muy muy diferente, si no más bien, ir adaptando el menú no vegetariano, al mío.
Qué alternativas tengo a la soja?
Supongo que se puede llevar una dieta vegetariana totalmente equilibrada sin estos tres alimentos no?
Gracias!!