Primeros platos: Tofu
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2 personas.
- 1 bloque de tofu (300g aprox).
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre de Módena.
- 1 cucharada de romero fresco picado.
- Sal Maldon (se puede sustituir por sal gorda).
- Pimienta negra recién molida.
Elaboración:
Corta el tofu en dados regulares.
Pela y lamina los dientes de ajo.
Bate el aceite con el vinagre, el romero y pimienta al gusto.
Pon el tofu en un bol, cubre con los ajos y riega con el adobo. Tapa con film y deja macerar mínimo 20 minutos , para que se mezclen los sabores.
Retira el tofu del bol reservando el adobo.
Asa el tofu en la plancha , o en una sartén , unos minutos por cada lado untándolo con el adobo.
Sirve espolvoreado con la sal Maldon.