Hola, he leído en el foro muchas críticas negativas sobre el quefu.
Ayer, lo compré en veritas y tengo que decir que a mí sí que me ha gustado.
A ver, yo creo que es un tema de espectativas. Una virtud del quefu es que no tiene un sabor, "a ganchito", cosa que odio, sino que han intentado hacer un queso a partir de la soja y siguiendo el mismo proceso que se hace con el queso con leche de animales.
Yo animaría a la gente a probarlo si les gustan los sabores algo complejos, creo que es un producto que puede dar mucho juego en la cocina o para hacer entrantes, comerlo con chutney, etc.
Creo que es el mismo caso que pasa con algunos quesos como el brie, roquefort, etc. No son para todas las personas, pero a otras les vuelven locos.
En fin, es mi opinión!!