Receta que he encontrado en una web con masa de pizza hecha de coliflor , aún no la he hecho, pero esta misma noche pienso probarla, fácil y baja en calorías
Para 2 Personas (ovolácteo-vegetarianos)
Categoría: Pizzas, tortillas y pasteles salados
Ingredientes:
Para la masa:
- 1/2 kg. de coliflor
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- 50 gr. queso rallado
Para la cobertura:
- Salsa de tomate
- Mozzarella
- Tomate en rodajas
- Aceite de oliva
- Ajo picado
- Albahaca
- Orégano
- Todo lo que quieras
Ponemos a hervir la coliflor (congelada) hasta que esté cocida
Escurrimos la coliflor para eliminar el exceso de agua, la olocamos en una procesadora y la hacemos puré
Agregamos el huevo, la sal, la pimienta y los 50 gr. de queso, mezclamos bien todos los ingredientes hasta que quede una masa
Colocamos en un papel de horno y le damos forma a la masa
Y al horno en la rejilla más baja, a 200º hasta que quede bien hecha
Ahora colocamos el resto de ingredientes sobre la masa a nuestro gusto
Y nuevamente al horno