Obleas de Arroz Rellenas de Shitake, Tofu y Puerro (V)
Apto para Vegetarianos-Veganos
Categoría: Primeros platos: tofu
Para una docena
Ingredientes
- 24 obleas de arroz de las que venden en tiendas orientales
- 250 gramos de tofu
- 200 gramos de setas shitake
- 3 puerros
- 1 cucharadita de genjibre
- 1 chorro de salsa de soja
Elaboración
Salteamos el puerro cortado a rodajas finas, las setas en láminas y el tofu en daditos, al final agragamos el jengibre y la salsa de soja, damos una vuelta y apartamos.
Remojamos los papeles de arroz de dos en dos en agua caliente hasta que se ablanden y vamos rellenando con una cucharada generosa del salteado. Pinchamos la superficie con un tenedor y dejamos reposar una hora con el cierre hacia abajo en un plato. En una sartén amplia que no se pegue ponemos un poco de aceite y tostamos los paquetitos de ambos lados.