Aceite de coco

[Pride]

Buen día, Vegana.

Considero que hay varias razones que echan por tierra tu argumentación. En primer lugar, y circunscribiéndonos solo al terreno de los seres humanos, el concepto de alimento es, en parte, una convención. Hay materiales comestibles que tú, probablemente, no te llevarías al paladar ni por toda la plata sobre la Tierra, por ejemplo. Partiendo de que la alimentación está influida por variables antropológicas o, en términos más mundanos, lo que comemos está determinado simplemente por la tierra en que nacemos, nuestro nombre, familia y lengua, se sigue de ahí que probablemente no hay alimentos "diseñados" para nuestra alimentación. Si nos extrapolamos al resto del reino animal, encontrarás que los mecanismos y componentes que necesita cada animal en su alimentación difieren en amplia medida y sustancia. Por consiguiente, no parece plausible hablar de que los alimentos estén "hechos" para nosotros.

Por otro lado, entiendo perfectamente que como sujetos a creencias y opiniones nos acarree cierta dificultad escindirnos de esos modelos de pensamiento. Pero estamos hablando de Nutrición, de Ciencias de la Salud. Conviene, por ende, orientarse más por lo que consensuadamente y con pletórica evidencia se ha recopilado e inferido y menos por lo que a uno le parece, ¿eh?

Lo que tú llamas grasas y que los bioquímicos más rigurosamente denominan lípidos desempeñan, como más propiamente diría Crisha, más funciones que las netamente energéticas. A nadie aquí se le va a ocurrir hacer una apología de la obesidad y el sobrepeso, creo que eso está claro. No obstante, los ácidos grasos contenidos en aceites y algunas grasas son imprescindibles para la formación de las membranas celulares. Los esteroles y fitoesteroles contenidos en algunos animales y plantas son necesarios para la síntesis de hormonas de base esteroidea, como las sexuales, por ejemplo. Los déficits de lípidos existen y son sumamente peligrosos, sobre todo para poblaciones con particularidades dietéticas como los vegetarianos, que están expuestos a algunas posibles deficiencias nutricionales -lipídicas, según entiendo, sería una de ellas, y que me lo corroboren alguna de las mercedes del foro-, y las necesidades de los mismos, así como su metabolismo, está sujeto a las "peculiaridades antropométricas" de la población.

Pregunto, sin pretensión alguna de mofa, si por casualidades del destino, llegaran a desarrollarse tecnologías alimentarias que nos permitieran, por ejemplo, obtener nutrientes sin necesidad de acudir a los para ese momento obsoletos sistemas de producción agrícola, ¿te mostrarías a favor o en contra?

Me he expresado con, creo, bastante paciencia. No obstante debes advertir que has vertido opiniones que claramente desconocen numerosos aspectos teóricos del tema, lo cual no es exactamente prudente.

[Vegana:-)]

Buen día, Vegana.

Considero que hay varias razones que echan por tierra tu argumentación. En primer lugar, y circunscribiéndonos solo al terreno de los seres humanos, el concepto de alimento es, en parte, una convención. Hay materiales comestibles que tú, probablemente, no te llevarías al paladar ni por toda la plata sobre la Tierra, por ejemplo. Partiendo de que la alimentación está influida por variables antropológicas o, en términos más mundanos, lo que comemos está determinado simplemente por la tierra en que nacemos, nuestro nombre, familia y lengua, se sigue de ahí que probablemente no hay alimentos "diseñados" para nuestra alimentación. Si nos extrapolamos al resto del reino animal, encontrarás que los mecanismos y componentes que necesita cada animal en su alimentación difieren en amplia medida y sustancia. Por consiguiente, no parece plausible hablar de que los alimentos estén "hechos" para nosotros.

Por otro lado, entiendo perfectamente que como sujetos a creencias y opiniones nos acarree cierta dificultad escindirnos de esos modelos de pensamiento. Pero estamos hablando de Nutrición, de Ciencias de la Salud. Conviene, por ende, orientarse más por lo que consensuadamente y con pletórica evidencia se ha recopilado e inferido y menos por lo que a uno le parece, ¿eh?

Lo que tú llamas grasas y que los bioquímicos más rigurosamente denominan lípidos desempeñan, como más propiamente diría Crisha, más funciones que las netamente energéticas. A nadie aquí se le va a ocurrir hacer una apología de la obesidad y el sobrepeso, creo que eso está claro. No obstante, los ácidos grasos contenidos en aceites y algunas grasas son imprescindibles para la formación de las membranas celulares. Los esteroles y fitoesteroles contenidos en algunos animales y plantas son necesarios para la síntesis de hormonas de base esteroidea, como las sexuales, por ejemplo. Los déficits de lípidos existen y son sumamente peligrosos, sobre todo para poblaciones con particularidades dietéticas como los vegetarianos, que están expuestos a algunas posibles deficiencias nutricionales -lipídicas, según entiendo, sería una de ellas, y que me lo corroboren alguna de las mercedes del foro-, y las necesidades de los mismos, así como su metabolismo, está sujeto a las "peculiaridades antropométricas" de la población.

Pregunto, sin pretensión alguna de mofa, si por casualidades del destino, llegaran a desarrollarse tecnologías alimentarias que nos permitieran, por ejemplo, obtener nutrientes sin necesidad de acudir a los para ese momento obsoletos sistemas de producción agrícola, ¿te mostrarías a favor o en contra?

Me he expresado con, creo, bastante paciencia. No obstante debes advertir que has vertido opiniones que claramente desconocen numerosos aspectos teóricos del tema, lo cual no es exactamente prudente.

Me mostraría en contra, vivimos en la tierra y nos alimentamos de sus frutos, es como sustituir el sexo por el porno o algo así, salvando las distancias...No creo que el hombre vaya a mejorar nada, podrá vivir más armónica o desarmónicamente pero el tacto, el aroma y sabor de una fresa, todos los sentidos están implicados...es innato querer degustarla, no tendrían que cambiar los alimentos nos tendrían que cambiar a nosotros. Nos están cambiando pero tanto...tengo mis dudas, espero que no!

De verdad crees que es mejor comerse los lípidos extraídos del coco o de la aceituna que el fruto entero? Igual no me expliqué bien, yo no estoy en contra de los lípidos, por dios! solo creo que lo más saludable es no suplementarse artificialmente con nada y comer lo más natural que se pueda, lo que pasa por comer los alimentos enteros, completos, evidentemente no me como una naranja con la piel, ni una patata cruda, la pelo o la cocino pero va entera, no le extraigo pijadas. Yo lo veo así, no dudo que haya personas con defícit de lípidos, con exceso, y en general con defícits y excesos de todo tipo y esto precisamente se debe a? A extraer, Pride, a extraer, a no alimentarse apropiadamente, pasarse con las grasas, no llegar con frutas y verduras, etc, etc...

Tú mismo me estás dando la razón aunque no te lo parezca. Yo no necesito sesudos estudios nutricionales porque tengo mi cuerpo, mis sentidos y mi sentido común, cuando te alimentas bien y no estás en toxemia, toda enfermedad es una sola, toxemia, el cuerpo te pide esto o aquello, lo que necesita. Es muy sabio si lo dejas, lo cuidas, no lo maltratas, ni intoxicas.

Hoy en día hay un "estudio de expertos" para cualquier cosa que alguien quiera pagar, me limpio lo que te puedes imaginar con todos. Cada cual se patrocina el suyo, desde "la leche te dará huesos fuertes" y ya está comprobado que a mayor consumo de lácteos más osteoporosis, entre alergias y más mierdas varias, al "el aceite de oliva y el omega 3 del pescado son la piedra filosofal". Uf!

Ahora el de coco, y mañana pues a saber que otro será. El que esté de moda y quieran vendernos.

Por cierto, el coco lo trituro en la thermomix con aloe vera, aceite de almendras, uvas o lo que me de...y me hago mis cremitas :-) que no es que me trague milagro alguno tampoco, porque la salud va de dentro a fuera, pero me gusta acicalarme como a las monas, jajaja.

[Malomalisimo26]

Me mostraría en contra, vivimos en la tierra y nos alimentamos de sus frutos, es como sustituir el sexo por el porno o algo así, salvando las distancias...No creo que el hombre vaya a mejorar nada, podrá vivir más armónica o desarmónicamente pero el tacto, el aroma y sabor de una fresa, todos los sentidos están implicados...es innato querer degustarla, no tendrían que cambiar los alimentos nos tendrían que cambiar a nosotros. Nos están cambiando pero tanto...tengo mis dudas, espero que no!

Precisamente la fresa es un buen ejemplo de antinaturalidad. ¿Tu de donde crees que vienen las fresas?

[Vegana:-)]

Precisamente la fresa es un buen ejemplo de antinaturalidad. ¿Tu de donde crees que vienen las fresas?

Fresas, frambuesas, plátanos, lo que sea. No sé de donde vienen las fresas pero soy de pueblo, de abuelos agricultores, mi abuelo hace sus apaños, tiene manzanos que dan dos variedades distintas de manzanas, etc. Es un científico nato ;-)

Sus fresas insuperables, las mejores, las seguiré comiendo vengan de donde vengan.

[Pride]

No, no te estoy dando la razón. Me estás repitiendo exactamente lo mismo que dijiste en el post tuyo al que primeramente respondí, pero no me estás explicando, con las apropiadas evidencias, por qué razón consumir una cápsula de aceite de lino es menos sano que tomarse una cucharada de semillas molidas. De todos modos no me lo vas a explicar, por qué lo que dices no está respaldado por nada más que por tu preferencia en creer que es más sano tomarse una cucharada de semillas molidas de lino que una cápsula de aceite.

Aquí existe un fruto local, muy parecido al melón al que llaman, si no me confundo "melón del diablo". Lo llaman así porque, aparentemente, de comerte uno, morirías agónicamente sufriendo graves quemaduras en las cavidades estomacal y esofágica. ¿Debemos probar a ver qué tan buena es la naturaleza?

A lo que se refiere Malo es a que varios de los frutos que mencionas son producto de un anti-natural proceso de cruce de variedades naturales -pero no por ello comestibles- que en nada se parecen al original.

[Vegana:-)]

No, no te estoy dando la razón. Me estás repitiendo exactamente lo mismo que dijiste en el post tuyo al que primeramente respondí, pero no me estás explicando, con las apropiadas evidencias, por qué razón consumir una cápsula de aceite de lino es menos sano que tomarse una cucharada de semillas molidas. De todos modos no me lo vas a explicar, por qué lo que dices no está respaldado por nada más que por tu preferencia en creer que es más sano tomarse una cucharada de semillas molidas de lino que una cápsula de aceite.

Aquí existe un fruto local, muy parecido al melón al que llaman, si no me confundo "melón del diablo". Lo llaman así porque, aparentemente, de comerte uno, morirías agónicamente sufriendo graves quemaduras en las cavidades estomacal y esofágica. ¿Debemos probar a ver qué tan buena es la naturaleza?

A lo que se refiere Malo es a que varios de los frutos que mencionas son producto de un anti-natural proceso de cruce de variedades naturales -pero no por ello comestibles- que en nada se parecen al original.

Soy del norte, sé bastante de bayas y plantas venenosas aparentemente "apetecibles" pero sigue siendo mejor tomar una fruta entera que su zumo, el zumo tiene el azúcar y las vitaminas pero no la fibra, y todo es necesario, los alimentos "Comestibles" (que mezclas churras con merinas) son como son por algo y si comes variedad de alimentos enteros no necesitas suplementos de ningún tipo, el aceite extraído es un suplemento y las campañas de marketing brutales!
Claro que es mejor tomar un zumo que no tomar fruta en absoluto pero no es lo ideal. Si comes bien no necesitas "suplimentarte", estás libre de medicamentos y de suplementos, más salud y más ahorro! Y por cierto, ya empiezan a salir estudios sobre los nefastos efectos de los suplementos, creo que el ácido fólico que le dan a las embarazadas lo están relacionando con cosas bastante feas, no recuerdo ahora, buscadlo vosotros! Y todo por? por suplementarse, por no alimentarse bien, con cositas enteras que llevan todo lo que necesitamos.

La grasa es responsable de la diabetes por ejemplo, no el azúcar como dicen, es la grasa que se introduce en las células e impide el proceso azúcar/insulina, no hay diabéticos frutarianos!

"El pollo es una excelente fuente de proteína magra", (la realidad es que el pollo tiene mínimo un 30% de grasa, el trozo más magro, la grasa no es solo la que vemos, es parte de la carne del pollo, eso no lo dicen), "el pescado rico en aceites omega 3 saludables" (y en mercurio y metales pesados!), "el aceite de oliva, blabla blah", es todo lo mismo, mentiras, medias verdades, superchería y sobre todo marketing, mucho marketing!

Por cierto, está demostrado que la grasa monoinsaturada (aceite de oliva) y la poliinsaturada (omega-3 y omega-6) se asocian igualmente a las lesiones ateroscleróticas, y que la disminución de la grasa, de toda, es la única manera de detenerlas. En las placas que les hacen a los que les da el parraque grasil salen las omega 3 y omega 6 dañando las arterias, la grasa coagula la sangre, coagula todo, es de sentido común o no sabéis hacer una mayonesa, jabón? Y estos coágulos pues ya sabéis, infartacos al corazón y cerebrales, el aceite de oliva coagula la sangre lo mismo que las grasas animales y en general deterioran la circulación, disminuyen el oxígeno en sangre, etc.

Poneros al día que os veo pelín desfasados con los mantras.

No os dais cuenta que son las mismas mentiras una y otra vez, reversionadas según convenga vender el producto del momento, lo que sea. Para sacarle los cuartos y darle falsas esperanzas a una plebe ignorante y malnutrida , hambrienta de milagritos de la virgen?

[Pride]

No te pienso responder más, que se me pone la lengua bífida...

[Vegana:-)]

No te pienso responder más, que se me pone la lengua bífida...

Tienes olivos o algo? Porque mucha dieta mediterránea pero españoles e italianos son los niños más obesos de Europa!

Creo que una cucharadita al día el cuerpo puede lidiar con eso pero más? Encima de toda la grasaza animal que come la gente le echan aceite por litros! De lípidos no van faltos, ni están los hospitales llenos de gente falta en lípidos, más bien es al contrario, los lípidos los están matando prematuramente. Que tienen en común estos enfermos, diabéticos, cardiovasculares, etc? Pues tienen la grasa, productos animales=30% de grasa el más magro, de ahí para arriba lo que quieras, mucho pollo tiene el 50%, más grasazas para cocinar todo, más...si se ve, a nada que seas un poco observador y te fíes más de ti mismo que de lo que dicen, que no dicen una verdad ni por equivocación!

Las aceitunas tampoco son un alimento muy apetecible, no vale con cocerlas, hay que echarles muchas historias para que eso se pueda tragar. Uf, no compro la moto esa, y tomo algo de aceite eh, poco pero es casi inevitable si comes alguna vez fuera.

Yo concluyo que hay que cortarse con los alimentos ricos en grasa aun vegentales y evitar añadir, que grasa ya lleva lo que tiene que llevar cualquier alimento entero. Mas consumo de grasas=más enfermedad, es lo que está pasando en el mundo, ante vuestros ojos!

[Mandarinas]

Yo me enjuago la boca con aceite de coco cada día al levantarme, de hace ya bastantes meses, y de momento estoy satisfecho con la rutina. No sé como será en el resto de aplicaciones pero, por ejemplo, para limpiar y sanar dientes y encías resulta ser bastante mejor de lo que me esperaba.

Estos científicos irlandeses te dan la razón:

Los científicos del Instituto Athlone de Tecnología encontraron que este aceite, que había sido tratado con enzimas, evitó el crecimiento de bacteria Streptococcus mutans, que es una de las principales causantes de caries.

(...)


La investigación, presentada durante la conferencia de la Sociedad de Microbiología General que se celebra en Warwick, Inglaterra, encontró que el aceite de coco también es capaz de atacar el hongo de levadura que provoca las úlceras orales.

En el estudio los científicos probaron el impacto en las caries de varios tipos de aceites: de coco, vegetal y de oliva, en sus estados naturales y cuando habían sido tratados con enzimas, en un proceso similar a la digestión.

Los tres aceites fueron analizados con cepas de bacteria de estreptococo que son habitantes comunes en la boca.

Descubrieron que el aceite de coco modificado logró prevenir "significativamente" el crecimiento de la mayoría de las cepas bacterianas, incluida la Streptococcus mutans, la bacteria productora de ácido que es la principal responsable de la placa que conduce a las caries.

Los otros dos aceites no tuvieron ningún impacto.

Se piensa que la descomposición que las enzimas llevan a cabo en el grasoso aceite de coco provocan la aparición de ácidos que tienen una actividad efectiva contra la bacteria.

Investigaciones anteriores ya habían mostrado que la leche modificada con enzimas puede evitar que la Streptococcus mutans se adhiera al esmalte de los dientes.

http://www.bbc.com/mundo/noticias/20...coco_men.shtml

A lo otro no respondo, que se me suben los triglicéridos. Ya sólo de leer algunas afirmaciones creo que se me ha formado una placa de ateroma en una arteriola.

[Vegana:-)]

Y encima el monocultivo olivarero, un horror, los arbolitos a un metro de distancia, todos iguales, paisaje semi-desértico o desértico con olivos encima que parecen hasta de plástico los cabrones, un olivo o dos vale...pero lo que están haciendo? Si ves un pájarillo o alguna forma de vida que no varee, es que se ha perdido. Justo lo que le faltaba a Andalucía.

Y el coco pues están vendiéndolo, están produciendo a saco en algunos países (por cierto, llenos de químicos como los plátanos, yo recomendaría comprar orgánicos especialmente estos dos productos) y a colocarlo como sea. Que está bien un coco de vez en cuando, hasta yo tengo uno en casa para cuando me de, y el agua de coco es muy sana, dicen que es el alimento natural más parecido a la leche humana, por allí lo han utilizado como sustituto cuando era imposible amamantar, pero vamos, un marketing exagerado con los aceites, dirán como los listos de los veganos ya no comen grasa animal vamos a colocarle de las otras como sea, que son "más sanas".
Comprad, comprad, que se acaban!
Además muy ecológico y eficiente, comprar kiwis de Nueva Zelanda y cocos de la quinta puñeta!