¿Es caro ser vegetariano?

[carmenn]

Ser vegetariano es mucho más barato que carnivoro. Tanto las legumbres, como el arroz, el trigo, la pasta, la verdura y la fruta son mucho más asequibles que la carne.

[AnnaM]

La comida de hoy me ha salido bastante más barata: Ensalada de escarola, rábanos, apio, cebolla y zanahoria (de cosecha propia). Migas de harina con pimientos y ajos.

[evinchi]

Hola! Soy nueva en todo esto y al contrario de mis expectativas, que era echar en falta mi alimentación anterior, me encuentro con que mi mayor problema es el precio de los productos. Y bueno, quisiera saber qué cosas especiales compráis para vegetarianos y dónde, ya que creo que a este ritmo voy a arruinar a mi madre.
Tengo algunas preguntas concretas; ¿qué "leche" vegetal tiene mejores propiedades y es más barata? A parte de la de soja (que por cierto me encanta pero no quiero tomarla porque ya incorporo soja de otras maneras), solo he tomado la de almendra, aunque estaba demasiado dulzona para mi gusto.
En cuanto a sustitutivos de la carne las hamburguesas y las salchichas me encantan, aunque las primeras sé que podría hacerlas yo misma. La cosa es que no tengo mucho tiempo de hacer mis propios alimentos y por eso tengo que comprarlos. Además, donde vivo no hay tiendas especiales para vegetarianos, el Hipercor es muy caro, los herbolarios también lo son, y la variedad de productos del Mercadona y Carrefour es pobre.
¿Cómo hacéis para no arruinaros?

[Loreh]

Hola! Soy nueva en todo esto y al contrario de mis expectativas, que era echar en falta mi alimentación anterior, me encuentro con que mi mayor problema es el precio de los productos. Y bueno, quisiera saber qué cosas especiales compráis para vegetarianos y dónde, ya que creo que a este ritmo voy a arruinar a mi madre.
Tengo algunas preguntas concretas; ¿qué "leche" vegetal tiene mejores propiedades y es más barata? A parte de la de soja (que por cierto me encanta pero no quiero tomarla porque ya incorporo soja de otras maneras), solo he tomado la de almendra, aunque estaba demasiado dulzona para mi gusto.
En cuanto a sustitutivos de la carne las hamburguesas y las salchichas me encantan, aunque las primeras sé que podría hacerlas yo misma. La cosa es que no tengo mucho tiempo de hacer mis propios alimentos y por eso tengo que comprarlos. Además, donde vivo no hay tiendas especiales para vegetarianos, el Hipercor es muy caro, los herbolarios también lo son, y la variedad de productos del Mercadona y Carrefour es pobre.
¿Cómo hacéis para no arruinaros?

Cocinar y congelar... las hamburguesas haces cantidad, dejas alguna para comer y el resto al congelador, te saldrán baratísimas y mucho más sanas que las compradas.

Las leches... yo también me las hago, he comprado la chufamix (busca en google), me parece caro porque es un trozo de plástico... pero al mes ya la había amortizado. Yo suelo hacer leche de avena y arroz, salen baratísimas , 40 gr de avena o arroz por litro y medio de leche) y sin azúcares añadidos.

Por cierto, bienvenida!!!

Edito para poner que la falta de tiempo es solo cuestón de organizarse, por el foro verás gente que trabaja y tiene críos y se apañan para cocinar. Yo misma no tengo críos pero estoy fuera de casa de 7.30 a 22 (trabajo, estudios y gym) y al llegar a casa hay que poner lavadores, etc. , atender a los animales y preparar las comidas del día siguiente... suelo cocinar más el finde y congelar raciones.

[Solalux]

Hola! Soy nueva en todo esto y al contrario de mis expectativas, que era echar en falta mi alimentación anterior, me encuentro con que mi mayor problema es el precio de los productos. Y bueno, quisiera saber qué cosas especiales compráis para vegetarianos y dónde, ya que creo que a este ritmo voy a arruinar a mi madre.
Tengo algunas preguntas concretas; ¿qué "leche" vegetal tiene mejores propiedades y es más barata? A parte de la de soja (que por cierto me encanta pero no quiero tomarla porque ya incorporo soja de otras maneras), solo he tomado la de almendra, aunque estaba demasiado dulzona para mi gusto.
En cuanto a sustitutivos de la carne las hamburguesas y las salchichas me encantan, aunque las primeras sé que podría hacerlas yo misma. La cosa es que no tengo mucho tiempo de hacer mis propios alimentos y por eso tengo que comprarlos. Además, donde vivo no hay tiendas especiales para vegetarianos, el Hipercor es muy caro, los herbolarios también lo son, y la variedad de productos del Mercadona y Carrefour es pobre.
¿Cómo hacéis para no arruinaros?

Siempre me sorprende este problema, que aparece de forma recurrente en el foro.

Las cosas más habituales que compro para vegetarianos son verdura, fruta, legumbres y cereales. También frutos secos :-))). Estos son lo mas caro, pero tampoco consumo en cantidades que desequilibren un presupuesto. :-))
Tengo entendido que la bebida vegetal que más se aproxima a la leche de vaca, es la de soja, que es la más barata también y a menudo viene enriquecida con cosas. Las demás no sustituyen a nada, las tomamos porque nos saben ricas.
Yo tomo la de avena, un cartón me dura entre cuatro y ocho días.

Cosas más de iniciados que consumo habitualmente:
-Soja texturizada, fina y gruesa. Es muy cundida y económica.
-Gluten para hacer seitán (el comprado, además de ser carísimo no me gusta nada de nada) : medio kilo cuesta 2,65 € (si no es eco) y rinde una barbaridad.
- Tofu. Compro la marca Taifún, poco más de dos euros los 400gr. Sigue saliendo más barato que un filete de carne o pescado, creo.

Jamás compro hamburguesas. Qué suerte tienes de que te gusten, porque a mi me sacarían de algún aprieto de vez en cuando, pero es que me resultan todas horribilísimas y secas. (Las veganas, con clara de huevo las hay deliciosas de quorn y garden gourmet, snif, snif)
A veces me hago las mías. Mis favoritas son estos filetes rusos:
https://delokos.wordpress.com/2011/0...-vegetarianos/
Llevan huevo pero yo no se lo pongo.
Y las hamburguesas quilomberas de dimensión vegana.
http://www.dimensionvegana.com/hamburguesas-kilomberas/

Las hay mas sofisticadas, pero más baratas de ingredientes y más ricas, no creo :-)

[Crisha]

Bienvenida
Uno tu hilo con otros ya existentes sobre el tema.

[nessie]

Si quieres comer barato y sano no te queda otra que cocinar. Y como ya te han dicho es solo cuestión de organizarse un poquito, puedes hacer mucha comida en poco tiempo.

[evinchi]

Cocinar y congelar... las hamburguesas haces cantidad, dejas alguna para comer y el resto al congelador, te saldrán baratísimas y mucho más sanas que las compradas.

Las leches... yo también me las hago, he comprado la chufamix (busca en google), me parece caro porque es un trozo de plástico... pero al mes ya la había amortizado. Yo suelo hacer leche de avena y arroz, salen baratísimas , 40 gr de avena o arroz por litro y medio de leche) y sin azúcares añadidos.

Por cierto, bienvenida!!!

Edito para poner que la falta de tiempo es solo cuestón de organizarse, por el foro verás gente que trabaja y tiene críos y se apañan para cocinar. Yo misma no tengo críos pero estoy fuera de casa de 7.30 a 22 (trabajo, estudios y gym) y al llegar a casa hay que poner lavadores, etc. , atender a los animales y preparar las comidas del día siguiente... suelo cocinar más el finde y congelar raciones.

Muchas gracias! Ya me he hecho unas cuantas hamburguesas y no se tarda tanto tiempo, están más buenas y una vez que se hacen pues ya me da para varios días. Poco a poco intentaré ir haciéndome las cosas que pueda, que no es difícil pero algunos experimentos me han salido rana... Me tengo que ir adaptando :')

Siempre me sorprende este problema, que aparece de forma recurrente en el foro.

Las cosas más habituales que compro para vegetarianos son verdura, fruta, legumbres y cereales. También frutos secos :-))). Estos son lo mas caro, pero tampoco consumo en cantidades que desequilibren un presupuesto. :-))
Tengo entendido que la bebida vegetal que más se aproxima a la leche de vaca, es la de soja, que es la más barata también y a menudo viene enriquecida con cosas. Las demás no sustituyen a nada, las tomamos porque nos saben ricas.
Yo tomo la de avena, un cartón me dura entre cuatro y ocho días.

Cosas más de iniciados que consumo habitualmente:
-Soja texturizada, fina y gruesa. Es muy cundida y económica.
-Gluten para hacer seitán (el comprado, además de ser carísimo no me gusta nada de nada) : medio kilo cuesta 2,65 € (si no es eco) y rinde una barbaridad.
- Tofu. Compro la marca Taifún, poco más de dos euros los 400gr. Sigue saliendo más barato que un filete de carne o pescado, creo.

Jamás compro hamburguesas. Qué suerte tienes de que te gusten, porque a mi me sacarían de algún aprieto de vez en cuando, pero es que me resultan todas horribilísimas y secas. (Las veganas, con clara de huevo las hay deliciosas de quorn y garden gourmet, snif, snif)
A veces me hago las mías. Mis favoritas son estos filetes rusos:
https://delokos.wordpress.com/2011/0...-vegetarianos/
Llevan huevo pero yo no se lo pongo.
Y las hamburguesas quilomberas de dimensión vegana.
http://www.dimensionvegana.com/hamburguesas-kilomberas/

Las hay mas sofisticadas, pero más baratas de ingredientes y más ricas, no creo :-)

Gracias por toda la información, me ha resultado muy útil. La página de Dimensión vegana es genial, ya me pillaré algunas recetillas para probarlas.
Las hamburguesas no es que sean una maravilla pero para las cenas no me suele apetecer calentarme mucho la cabeza.
El seitán no lo he probado aún y el tofu hace tiempo comí y no me disgustó pero la semana pasada compré y sabía como agrio, no me pareció normal, estaba malisísismo xd Tampoco creo que pase nada por no comer estos dos alimentos si como variado, ¿no?

Bienvenida
Uno tu hilo con otros ya existentes sobre el tema.

Gracias! Y siento haber abierto un hilo sobre algo que ya estaba por aquí, la siguiente vez miraré mejor

Si quieres comer barato y sano no te queda otra que cocinar. Y como ya te han dicho es solo cuestión de organizarse un poquito, puedes hacer mucha comida en poco tiempo.

La verdad es que te puedes fiar de pocos productos, así que para eso mejor hacerlo uno mismo. Estoy en ello, cada vez voy ampliando más mis conocimientos culinarios sobre este mundo :3

[nessie]

Es muy normal al principio acabar haciendo picadillo con la masa de unas hamburguesas que no salieron bien, no pasa nada.
Lo bueno es que poco habrá que por mal que te salga no puedas aprovechar de alguna manera.
Creo que hay un hilo por ahí de recopilación de recetas sencillas y baratas. Creo que lo abrió el usuario Metodico.

[Ecomobisostrans]

Bienvenida Evinchi ! El hilo que dice Nessie es este: http://www.forovegetariano.org/foro/...gana-y-cercana
Luego tambien hay este sobre recetas baratas: http://www.forovegetariano.org/foro/...s-y-sencillas/
Y estos 2 sobre recetas para vagos, que la mayoría son baratas: http://www.forovegetariano.org/foro/...nas-PARA-VAGOS - http://www.forovegetariano.org/foro/...tudiantesvagos
Un saludo !