El calcio es un inhibidor de la absorción del hierro, lo mismo que la cafeína, teína, teobromina, etc. Por tanto, si te tomas un café con leche después de las comidas, la absorción del hierro se ve afectada.
La leche con cereales en general es un buen alimento, porque se complementan las proteínas perfectamente. Lo que haría sería tomarme un zumo de naranja y después los cereales con leche
MUAS
Inés