Si tiene berenjena, seguro que está rica!!!
Pero es que ademàs en las fotos se ve con una pinta.... mmmmmmmm!!!
Esta receta , como no podria ser de otra manera, va dedicada a Matrix
Bocadillos , sandwiches y pitas.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
- 1 berenjena mediana-grande.
- 4 cucharadas soperas de harina integral de arroz.
- 1/2 vaso de leche vegetal al gusto (he elegido de avena).
- 1 cucharada sopera de tahini.
- 3-4 nueces peladas y troceadas.
Condimentos al gusto: estos son los que he usado.
- 1 cdta de salsa de soja.
- Orégano.
- Sal de hierbas.
Elaboración:
Pela una berenjena , córtala en daditos y cuécela en una olla con agua unos 10-12min.
Escurre bien y reserva.
Bate en un bol la leche vegetal con la harina.
Añade el tahini, las nueces troceadas y los condimentos elegidos.
Agrega la berenjena bien escurrida y mezcla bien.
Unta ligeramente una sartén (toda la superficie) con aceite de oliva.
Cuando esté caliente vierte en ella la masa de la tortilla y deja cocinar a fuego medio (sacudiendo de vez en cuando la sartén para que no se pegue) hasta que la base empiece a cuajarse.
Da la vuelta a la tortilla ayudándote con un plato ligeramente untado de aceite .
Le tenido que dar la vuelta varias veces para asegurarme de que se cocinaba bien por dentro (esto es porque he elegido una sartén demasiado pequeña y la tortilla queda muy gruesa, es preferible usar una sartén más grande y cuajar una tortilla más fina )
Deja que se temple antes de cortarla .
*El tahini le da un punto cremoso muy rico a la tortilla
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Última edición por arrels; 11-jun-2008 a las 06:09
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Si tiene berenjena, seguro que está rica!!!
Pero es que ademàs en las fotos se ve con una pinta.... mmmmmmmm!!!
Está de vicio Matrix y los tropezones de nueces que van apareciendo mmmm que ricos (eso sí os recomiendo que la hagais más fina, dará menos trabajo )Iniciado por matrix
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Tengo que ir a comprar esas harinas "raras" (la de arroz o la de maiz integral que usas para las tortillas "francesas") y ponerme a hacer tortillas!!!
Y si encuentro berenjenas hermosas en el mercado, esta va a ser la primera en caer (es que ahora no es época y a veces estan un poco pachuchas... )
La de arroz la tuve que encargar en la tienda ecológica (me la trajeron de la marca Luz de Vida ), de la de maíz suelen tener .
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¡Cómo tiene que estar la tortillita!
¡Gracias arrels!
Está buenísima , la berenjena cocida queda muy suave y el tahini , la leche vegetal y las nueces le dan una textura cremosa y suave ( la hice ayer por 1ª vez y me sorprendió muchísimo creo que de todas las que he hecho es la que mas me gusta )Iniciado por sujal
Es la 1ª vez que como la berenjena cocida y me ha gustado mucho, tengo que probar a hacer mas cositas con ella
Última edición por arrels; 21-abr-2008 a las 09:25
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¡VALENCIANOS!!!
¡Dejaros de quedadas por ahí y todos a casa de arrels!!!
¡Menuda joya tenéis allí!
Gracias Arrels por la receta, está buenisima!!, un día que tenía unas berenjenitas se me ocurrió hacer la tortilla y quedó tan rica que cada vez que encuentro berenjenas bonitas, hago la receta.
Como toque personal la acompaño de un poco de pesto de cilantro queda de miedo
"Matar a un animal y comérselo es cometer un doble crimen." Jean Antoine Gleïzès
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"No mojes nunca tu pan ni en la sangre ni en las lágrimas de tus hermanos". Pitágoras
Febrero 2008 - 15 Febrero 2013 : " Gracias mi hermosa niña por compartir todo este tiempo junto a nosotros, ahora haces travesuras en el cielo gatuno" "Te extrañamos mucho"