ojú lo q me ha costao encontrar hoy la receta...la subo para q os animeis con ella.. está de vicio!!
Primeros platos: seitán
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 2 filetes de seitán
- 60 g de mezcla de arroz basmati, salvaje y rojo de Vegetalia
- 2 rodajas de piña en su jugo o fresca
- Aceite virgen extra de Vegetalia
- 2 limones
- 5 ciruelas pasas
- Azúcar de caña integral
- Vino tinto
- 1/4 de pastilla de caldo vegetal 100%
- Jengibre en polvo de Vegetalia
- Agua
- Sal
Preparación:
Por un lado, hervir el arroz hasta que esté blando. Tener en cuenta que estos tipos de arroces siempre quedan ligeramente crujientes en la cáscara.
Hacer la salsa: exprimir un limón y poner el zumo en una cacerola, junto a un vaso de agua, dos o tres cucharadas de azúcar moreno, un chorrito pequeño de vino tinto, 1/4 o menos de pastilla de caldo vegetal, una pizca de sal, otra de jengibre en polvo, las cinco ciruelas y medio limón cortado en trozos, sin pelar. Dejarlo cocer a fuego bajo-medio, hasta que se reduzca y tenga aspecto de almíbar ligero. Si resulta muy amargo, añadir otra cucharada de azúcar antes de terminar de cocinar.
En una parrilla o sartén, cocinar las rodajas de piña hasta dorarlas, a continuación los filetes de seitán.
Colocar en el plato el arroz en un montoncito, la piña y los filetes, y regar todo abundantemente con la salsa.
Este plato está riquísimo tanto caliente como frío.
http://www.vegetalia.com/index.php?o...=68&Itemid=107
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Mú ricoooooooooooo....me la apunto para esta semana
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