¿Qué has comido hoy? Fotos de nuestros guisos

[Crisha]

El teff es la base de la comida etíope. Con él se elabora la injera, que es una torta de "pan" de teff que sirve tanto de plato como de cubiertos, porque se come con la mano. La verdad es que es súper limpio, porque luego te comes el plato y listo
a ver si en algún momento puedo subir alguna foto de la comida.

Claro que ya sólo por la forma de cocinar las verduras y tal es interesante el libro En realidad, lo otro era una reflexión en voz alta porque al comer ayer me acordé de que a vello y a sarmale les habían regalado teff recientemente los del granero (eran ellos, no?).

[nhoa]

Yo paso la semana con avena, pasta, cuscus y/o bulgur, arroz ocasionalmente y mijo de pascuas a ramos. Hay más cereales, lo sé pero con los que manejo, me doy por satisfecha. A mi me gusta mucho probar comida de otros países porque además tienen más variedad de comida vegetariana que los autóctonos, que parece que si no cocinan con carne o pescado, no han cocinado, pero entre el uso del producto nacional y que la semana no tiene más días, reservo lo exótico para los restaurantes.

[nhoa]

Por cierto que compré avena en grano y ahí está el paquete sin empezar porque al llegar a casa vi que era de cocción y remojo como una legumbre. La de la herbo me dijo que se cocían como los demás cereales, entre 10 y 20 minutos. A ver si echo un ojo a alguna receta o directamente me pongo a cocerla y combinarla con alguna verdura, pero no sé, me da pereza.

[Crisha]

Echásela a las lentejas cuando se estén haciendo. Lávala bien antes y se la echas tal cual

[nhoa]

Okis. Gracias!

[CarrotRope]

Si no me falla la memoria, no se tarda tantísimo. Bueno, ya no sé si mis fogones a butano me van a dar superpoderes por lo rápido que me cocinan las cosas (en plan ponerme radiactiva, digo), porque todos los paquetes de cereales y legumbres eco que compro dicen que tardan la vida en hacerse, y poco habrá que no haya cocido en media hora como mucho, y a fuego medio-bajo en olla no rápida.
Lo que sé seguro es que no dejé la avena en remojo.

Yo soy muy de polenta, de mijo y de cebada, pero más de gustarme que de gastar mucha cantidad. La avena, la espelta, el centeno y el trigo en grano, y el alforfón, prácticamente nunca. Lo más habitual, arroz, pasta, cuscús y bulgur (y este sobre todo para el tabule en verano).

[vellocinodeoro]

Pues sí, Crisha, ahí tengo un paquete de teff que se me va a caducar...

[Crisha]

Pues aprovéchalo para hacer la torta ésa etíope. Está genial para comer con las manos

[Drakora]

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@kora_sc

Tú subes fotos también?

[Sarmale]

Sí. De gatos.