(VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Enttrantes y Ensaladas
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- Aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
Preparación:
Esta es una receta facilísima de paté de berenjenas con un resultado sorprendente!
Se parten las berenjenas por la mitad, a lo largo.
Las metemos en el horno, a 170-180ºC hasta que estén cocidas. Las dejamos enfriar.
Pelamos las berenjenas y ponemos la pulpa en un recipiente para usar la batidora.
Le echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen y un poco de sal y pimienta. Lo pasamos por la batidora hasta que quede una pasta homogenea. Le vamos echando lentamente más aceite, el que acepte (que es bastante, ya veréis!).
Se puede tomar solo, con tostadas,...
Nota: la foto está aquí, pero si la intento insertar como imagen no me sale. Si algun moderador/a lo puede arreglar...