Santy, no lo he hecho nunca, pero por lo que tengo entendido, hay que congelarlo con algo de agua de la cocción... como si cogieses el paquete comprado y lo congelases... así que supongo que mejor en botes de cristal ¿?
Santy, no lo he hecho nunca, pero por lo que tengo entendido, hay que congelarlo con algo de agua de la cocción... como si cogieses el paquete comprado y lo congelases... así que supongo que mejor en botes de cristal ¿?
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
yo lo congelo hecho trozos en bolsas de congelar. Nunca me gustó lo del papel albal en el congelador.
pero sin líquido de cocción? es que no l hice nunca...Iniciado por Repix
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Sin líquido, claro.
Primero lo hiervo en caldo, con soja y esas cosas y cuando esté frío al congelador.
ok, gracias... es que así es más práctico!
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Una pregunta, que dentro de poco tendré que hacer mi 1º seitán (y es una caja con el preparado o_O a ver que sale....) y me preguntaba..... que se hace con el caldo??? sirve para algo que esté rico? jaja
ese caldo te vale, claro q sí, como le vas a echar soja y lo q quieras lo puedes aprovechar para sopa o para un guiso... lo q quieras
yo también hago el seitán con la caja de preparado y sale muy rico y muy fácil
cuando lo congeles hazlo trozos para aprovecharlo mejor después
Gracias! ^___^
Lo que haré entonces tambien es congelar el caldo sobrante en una cubitera, así tengo porciones de caldo para cuando quiera
bieeeeeeeeeeeeeeeen
Y además es más ecológicoGracias! ^___^
Lo que haré entonces tambien es congelar el caldo sobrante en una cubitera, así tengo porciones de caldo para cuando quiera
bieeeeeeeeeeeeeeeen
veo que ya teneis alguna idea de como preparar el seitán o gluten, yo suelo prepararlo de la siguiente manera y sale muy bueno
500 gr de harina de gluten del herbolario
sal
un poco de harina de garbanzos para completar los amino-ácidos
un puñado de nueces muy molidas casi en polvo
salsa de soja para dar color
un poco de tomate (natural, frito, concentrado) para dar color
agua en cantidad suficiente para amasarlo
pones todos los ingredientes en um bol le pones el agua poco a poco hasta que te quede una bola con consistencia de chicle pero no pegajosa, luego la haces un chorizo (segun el gusto será el tamaño) la cortas en rodajas y con un palote la amasas, con un poco de harina de gluten, y formas unos filetes. Estos se cuesen en un caldo de verduras y bastante salsa de soja durante mas o menos 20 minutos, los sacas, los cuelas y los congelas y tiras de ellos cuando los necesitas. Estan muy buenos
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