Saludos compañeros!!!
En muchas ocasiones creo que muchos de los que nos hacemos vegetarianos en alguna parte de nuestra vida tenemos muy claro ( sobre todo si lo hemos llevado a cabo por temas éticos) que la meta final es una vida totalmente vegana.
El problema es que cuando comienzas en esto, todo se hace una gran montaña, presión social, la poca oferta gastronómica apta para nosotros en restaurantes convencionales, familia, pensar que no podremos vivir sin consumir huevos, quesos...
Yo quisiera romper este mito y decirle a todas estas personas que es más sencillo de lo que parece, si de verdad se cree en ello profundamente... porque en algunas situaciones solo tus ideales te pueden salvar de derrumbarte.
Yo entré en este foro solo hace unos meses como vegetariano ovo-lacto y no he parado de preparar en silencio mi paso al veganismo, leyendo mucho a cerca del movimiento, nutrición y sacando mis conclusiones de todo lo que descubría.
Ahora desde hace una semana decidí que era hora de empezar el cambio y a día de hoy puedo decir que soy totalmente vegano!
Con esto no pretendo darle la chapa a nadie, solo intento hacer ver que le damos demasiada importancia nuestros antiguos vicios alimentarios y creo que en realidad merece más la pena lo que este nuevo mundo nos puede aportar, que todo lo que en el pasado hemos tenido arraigado a nuestra antigua alimentación!
Para concluir decir que este aparente rechazo que en ocasiones sentimos aquí, no sucede de la misma forma fuera de España. Yo por ser músico paso gran parte de mi tiempo dando conciertos por toda Europa y mi sorpresa ha sido que en estos meses fuera de España siempre tuve opción para comer en todos los restaurantes, así como en los festivales donde actuaba que veían de lo más normal prepararme un catering adaptado a mis necesidades ;-), así que creo pronto esto sucederá aquí también!
Era solo eso, un saludo!!