Bienvenida Veriita!
Qué bien que siendo tan joven tengas las ideas tan claras, ya querrían muchos para sí mismos esa convicción y lo bien que lo expresas! Enhorabuena de mi parte!
Navega mucho por el foro, hay información muy útil de todos los tipos (recetas, nutrición, tiendas, etc.). Yo te aconsejaría, siendo tu edad clave para el desarrollo, que te informes bien sobre nutrición, sobretodo eso, y que vigiles bien que en tu dieta obtengas todo lo necesario (mientras comas huevos y leche en principio no tendrías que tener problema, pero si quieres dar el paso a vegana, te convendría estudiar la posibilidad un suplemento general), a parte de la b12 que ya veo que controlas.
Mucha suerte y paciencia con tus padres! Y no dudes en preguntar si tienes cualquier duda o lo que sea