Citar¿millones? No me digas, voy a empezar a repartir paquetes gratis de sal a la gente. ¡Muerte a la humanidad! muahahaha! xD
■Una reducción de tres gramos de sal al día podría evitar al año hasta 8.000 muertes por ictus y hasta 12.000 por cardiopatías en Reino Unido.
■La OMS quiere lograr para 2025 una reducción de 5 gramos en la ingesta de sal en la dieta (una cucharadita) por persona.
■Para ello es básica la colaboración de mercado, industria, sociedad y gobiernos
"La sal de la vida", solemos decir para hablar de aquello que da alegría, esencia y sentido a la vida. Son muchos siglos de historia en los que la sal ha sido fundamental para todas las civilizaciones. De ahí que el lenguaje destaque las virtudes de la sal. Pero sus perjuicios también existen, sobre todo si, como pasa en nuestra opulentas sociedades, abusamos de ella.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha establecido una meta mundial para reducir 5 gramos la ingesta de sal en la dieta (una cucharadita) por persona para el año 2025. Sin embargo, la ingesta de sal en muchos países es actualmente muy superior a esta cantidad.
Comer con menos sal puede salvar millones de vidas cada año en todo el mundo al disminuirse considerablemente los riesgos de enfermedades cardíacas y los accidentes cardiovasculares.
Así lo remarca el profesor Francesco Cappuccio, cuya investigación, publicada en el British Medical Journal, ha demostrado que una reducción de tres gramos de sal al día podría evitar hasta 8.000 muertes por ictus y hasta 12.000 muertes por cardiopatías coronarias al año en Reino Unido. La OMS aspira a llegar a los 5 gramos cuando la ingesta diaria promedio en el Reino Unido es actualmente de casi 9 gramos.
Una reducción de sal similar en Estados Unidos se traduciría en 120.000 casos menos de cardiopatía coronaria, unos 66.000 ictus menos y 99.000 ataques al corazón menos cada año.
La sal que comemos no viene de "nuestro" salero
Sin embargo, según los expertos, la pregunta no es si se debe reducir la ingesta de sal, sino cómo hacerlo de manera efectiva. El profesor Cappuccio y los coautores del estudio aseguran que el cambio de comportamiento personal y la elección libre de cada individuo no es una opción efectiva y realista, puesto que la mayoría de la sal se añade a los alimentos antes de su venta y la incorporación comercial de la sal a los alimentos se está convirtiendo en una tendencia global.
Efectivamente, para que el control del consumo de sal se traduzca en una alimentación saludable, es necesario ser consciente de que el 70% de la ingestión diaria de sal deviene de productos preparados y consumidos fuera del hogar. Este porcentaje, concluido por el Ministerio de Sanidad, alerta de que el consumidor solo añade directamente a la dieta entre el 20% y el 30% de la sal, bien en el cocinado o con el salero.
Cómo reducir la ingesta de sal
Estos expertos consideran que hay que enfocar el problema desde cuatro vertientes:
■Campañas de sensibilización pública y su posterior evaluación de las mismas.
■Reducción progresiva de la sal en los alimentos procesados ya existentes y colaborar con la industria de alimentos en el establecimiento de normas para los alimentos nuevos.
■Control del proceso a través de una topografía de la ingesta de sal de la población, así como del progreso de la reformulación y la eficacia de las campañas.
■Establecer un compromiso con la industria, que incluyera regulación, para crear igualdad de condiciones a fin de no crear desventajas a las empresas.
Para Cappuccio, "debe ser reconocida la gran responsabilidad de los fabricantes de alimentos en la contribución a disminuir la epidemia de enfermedades cardiovasculares".
"La colaboración del mercado, la industria, la sociedad, los gobiernos y de todos los que se necesitan para desempeñar este proyecto es fundamental. Sin embargo, la negación y la dilación serán costosas en términos de enfermedades evitables y de gastos ", concluye el experto.
http://www.20minutos.es/noticia/1134.../enfermedades/
¿millones? No me digas, voy a empezar a repartir paquetes gratis de sal a la gente. ¡Muerte a la humanidad! muahahaha! xD
Co-fundador de Save the Rabbits, asociación protectora de conejos y pequeños roedores. Mi twitter: @vgsgusa y el de la asociación @savetherabbits.
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Jajajajajjajajaa xD xD xDIniciado por Spinoza88
V de Vegeta
Me apunto! Sal por palets para todo el mundo, por favor!!
sal para todos y que me dejen el mundo mi libre pero antes reparen todo eso que dicen que explota en "la tierra sin humanos" que yo dedejar este planeta paso
aquí ya no hay nada
Joder ceci, que insolidaria, jajaja. Bueno yo voy a ver si me voy de una fartura de fruta, juas, paso de la sal.
Última edición por sunwukung; 17-ago-2011 a las 19:12
que n o entendí tu msj Sun, insolidaria por no querer muerte a todos, o por quererme a mi solo viva??? y la segunda parte tampoco
es que ando descocada o no entiendí???
como me dicen comunmente, me falta sentido común,
aquí ya no hay nada
JAJAJ, es que escribí mal la segunda parte, sí insolidaria por querer quedar tú solita, con tu hija, y con tu familia, y tus amigos....,, pero te entiendo con tanta buena fruta alrededor, jejej.
Por MARIA MANERA
Última actualización: 16 de septiembre de 2011
El consumo de sal entre la población es elevado. Los estudios realizados en España sitúan la ingesta en 9,7 gramos por persona y día, mientras que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no sobrepasar 5 gramos. Este dato genera preocupación entre las entidades y organismos de salud pública, ya que el exceso de sal es uno de los principales factores implicados en el origen de la hipertensión arterial (HTA). La inquietud es mayor cuando esta realidad afecta a la población infantil, ya que además de traer consigo consecuencias negativas sobre órganos en desarrollo, como los riñones, también se puede ver afectada la salud del futuro adulto, al determinarse efectos a largo plazo sobre la presión sanguínea. Además, los hábitos alimentarios también pueden quedar condicionados, en especial la educación del paladar, puesto que una exposición temprana a un nivel alto de sal puede conducir a una mayor preferencia por este sabor y por cantidades elevadas.
La problemática del excesivo consumo de sal no es exclusiva de la población adulta. Un estudio reciente llevado a cabo en el Reino Unido ha revelado que el 70% de los bebés de ocho meses que se incluyeron en la investigación consumía más sal de la recomendada (400 microgramos de sodio/día) y algunos casi triplicaban esta cantidad. Las causas que explican este hallazgo hay que buscarlas en la denominada alimentación complementaria, definida como la incorporación de nuevos alimentos, con un incremento en la variedad de texturas, sabores, aromas y aspectos (...).
Para ir al artículo completo:
http://www.consumer.es/web/es/alimen.../15/203166.php
Última edición por Aljandar; 19-sep-2011 a las 18:50
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