Ser vegano es todo un estilo de vida, no tiene solamente que ver con la comida, tiene que ver con todo.
En general, un vegetariano se considera una persona que basa su alimentación en alimentos del reino protozoo, plantae y fungi (llamemos vegetales a todo esto para simplificar), pero existen distintas variedades de vegetarianos y las diferencias para los carnistas pueden ser muy sutiles, pero realmente son bien marcadas.
- Flexitarianos, un término que a muchos hace ruido, inventado hace menos de veinte años, para describir a los que la mayor parte de su vida llevan una alimentación basada en vegetales pero que de vez en cuando consumen algún producto de origen animal que no habitúan.
- Quasivegetarianos: la gente los considera cuando no comen carnes rojas (res, cerdo, cordero) pero sí comen carnes blancas y otros derivados animales como huevo o lácteos. En muchas encuestas, un alto porcentaje de la gente que se dice vegetariana, realmente no lo es porque siguen comiendo carnes animales.
- Piscovegetarianos: son los que incluyen además de vegetales, pescado.
- Apiovolactovegetariano: Son los que ya sacaron todo tipo de carne sólida de su dieta, pero que siguen consumiendo derivados como miel (api), huevos (ovo) y lácteos (lacto).
- Lactovegetariano: se alimentan de vegetales y lácteos. En esta categoría se encuentran la mayoría de los vegetarianos del mundo, si se considera que la India es el país con más vegetarianos del mundo y que en ese país se concentra el 12% de la población mundial (o actualícenme que me quedé ya hace un tiempo con esa cifra)
- Vegetarianos estrictos: no comen ningún tipo de alimento que haya venido de un animal, incluídos miel, lácteos y huevos.
- Veganos: en cuestión de alimentación, igual que los vegetarianos estrictos pero además evitamos incluso los ingredientes escondidos que han sido químicamente sintetizados a partir de alguna parte del cuerpo de un animal o de sus fluidos.
De igual manera, evitamos cualquier tipo de explotación animal:
*No vestimos ni calzamos ni usamos nada con fibras que provengan de un animal (lana, angora, paca, seda, piel, etc)
*No usamos productos de limpieza o de belleza que tengan algún producto de origen animal o algún químico sintetizado a partir de alguna parte del cuerpo de un animal y mucho menos si ha sido experimentado en animales (por lo general buscamos opciones también amigables con el medio ambiente como vinagre y bicarbonato en vez de destapacaños o hena en vez de tintes, etc)
* No usamos productos de empresas que experimentan en animales y por supuesto, no promovemos la guerra porque la industria armamentista es responsable del 70% de las experimentaciones en el mundo
* Procuramos tomar medicamentos alternativos o naturistas o que sabemos no están siendo experimentados en animales para su validación, o alimentos cuya cápsula esté basada en grenetina, a menos que la vida corra peligro.
* No vemos películas u obras de teatro donde aparezcan animales no humanos.
* No asistimos a y repudiamos las corridas de toros, los circos con animales, peleas de gallos o de perros, delfinarios, acuarios o zoológicos.
* Promovemos la adopción y esterilización de animales de compañía.
Creo que esa es la diferencia entre vegetariano y vegano
También están los crudívoros que consumen productos en su estado crudo o natural, que podrían encontrarse fácilmente en la naturaleza sin necesidad de un cultivo extensivo o que pueden ser consumidos y digeridos perfectamente sin requerir una cocción previa, como fruta, frutos secos, algunas semillas, algunos tubérculos y frutos en general (calabaza, jitomate, berenjena), y aún cuando existe su versión "carnista" que come la carne, los huevos, la leche y los quesos crudos, acá te encontrarás por supuesto a los crudiveganos (sinceramente no sé si exista el término crudivegetariano, pero yo creo que sí los hay)
Igual, los frugívoros, que también con sus variedades, sólo comen frutos y pueden o no comerlos cocidos. Algunos sólo comen fruta dulce y otros todo tipo de fruto y algunos inclusive no comen ningún fruto que no haya caído del árbol o arbusto, ya que si sigue pegado a ellos, sigue vivo. En esta hay una variedad que son los juguívoros, que pues se hacen juguitos de todo, incluídos tubérculos.
Más radicales, están los folívoros, que sólo comen hojas, flores y hierbas en general, pero ningún tipo de fruto.
Y por último, lo más extraño del mundo y que requiere un nivel espiritual superior, son los fotobioenerguívoros (creo que ese es el término) que se alimentan exclusivamente de agua, la luz del sol, la energía de las plantas sin comerlas, de la Tierra en general y por supuesto, mucha, mucha meditación.
Como verás es todo un mundo y no, no estamos chiflados. La mayoría tenemos razones inclusive filosóficas, antropológicas, ambientales y hasta científicas para ser lo que somos.
Considera esto: Durante los últimos 30 años, el consumo de carne ha aumentado 700%, y con ese consumo, han aumentado las enfermedades crónico degenerativas de manera abrumadora. Se puede explicar tan simple, sin necesidade de irnos a los "extremos" con las mismas recomendaciones médicas de aquellos que creen que requerimos carne. Nutriólogos carnistas recomiendan consumir proteína animal sólo dos veces por semana o racionalizar su consumo a razón de 0.8 gr de proteína por cada kilogramo de peso en esos dos días, o sea, que tienes de dos, si tú pesas 70 kg, deberías estar comiendo en toda la semana 112 gr de proteína animal, o sea o dos pedazos de 66 gr por ejemplo lunes y viernes o más o menos una cucharadita de carne con unos 16 gr diarios, eso significa menos de una hamburguesa a la semana, así que si crees que comer carne es necesario y los médicos expertos en nutrición carnista te dicen eso, entonces hay algo mal en la manera que el ser humano se está alimentando últimamente ¿no?