La soja es Satanás hecho leguminosa... ya decía nuestro Señor Jesucristo que el Mal adopta miles de formas... vade retro!
La soja es Satanás hecho leguminosa... ya decía nuestro Señor Jesucristo que el Mal adopta miles de formas... vade retro!
Co-fundador de Save the Rabbits, asociación protectora de conejos y pequeños roedores. Mi twitter: @vgsgusa y el de la asociación @savetherabbits.
Conoce nuestro trabajo y a nuestros peques aquí: http://savetherabbits.org/ // https://www.facebook.com/savetherabbitsorg/info // http://www.forovegetariano.org/foro/...e-Rabbits-quot
¡En Save The Rabbits creemos que un mundo mejor es posible!
Al final del día todo es malo, es complicado comer como vegetariano, por el simple hecho de que luego nos dicen que nos faltan vitaminas.
¿Por que todo es malo? Hay bastante consenso sobre las bondades de frutas, verduras, legumbres, frutos secos, semillas... A mí nadie me puede decir que me faltan vitaminas porque no es verdad.
"The worst sin towards our fellow creatures is not to hate them, but to be indifferent to them, that's the essence of inhumanity". George Bernard Shaw.
"All the arguments to prove man's superiority cannot shatter this hard fact: in suffering the animals are our equals". Peter Singer
La soya es un alimento que se consume desde hace mucho tiempo y del que se reconocen múltiples beneficios para la salud.
Se han encontrado registros médicos de China, Egipto y Mesopotamia, que mencionan a la soya como antibiótico primitivo para tratar heridas y reducir la hinchazón, que datan del año 1500 a.C y el primer registro escrito acerca del cultivo del frijol de soya data del año 2838 a.C.
La soya fue introducida por primera vez en Europa en el año de 1712, por el botánico alemán E. Kaempfer y no fue hasta 1804 cuando se hace mención del primer cultivo de soya en América.
Actualmente y gracias a la difusión de organismos como la Asociación Americana de Soya de varias investigaciones que destacan los beneficios que tiene la soya en la salud, se ha empezado a dar cabida a esta noble leguminosa en la dieta de países como México.
El frijol de soya es una leguminosa, que por su elevado contenido de aceite, es considerada una oleaginosa.
La soya tiene un excelente perfil nutricional, pues contiene entre un 38 y 40% de proteína, alrededor de un 18% de grasas, en su mayoría polinsaturadas y por su origen vegetal, no contiene colesterol, 15% de carbohidratos, 15% de fibra y 14% de humedad.
Además provee de la mayoría de los aminoácidos indispensables para el organismo, así mismo es rica en potasio y es una buena fuente de magnesio, fósforo, hierro, calcio, manganeso, folatos y contiene algunas vitaminas como son las vitamina E y B6.
La soya, además de prevenir varias enfermedades, puede ser un agente protector de las mismas.
En el mundo moderno donde el tiempo es oro, como lo es también la salud, existe en el mercado un producto orgánico con toda la riqueza del frijol de soya adicionada con calcio, vitaminas A, B12 y D2, y riboflavina (B2), su presentación como leche de soya facilita su consumo para aquellos que no están acostumbrados a consumir la soya como grano, gozando así con un vaso de leche de todos los beneficios que tiene la soya para la salud, entre los que se encuentran:
Prevención del cáncer de mama y de próstata.
Aliado contra las enfermedades del corazón.
Alternativa para los intolerantes a la lactosa.
Un tratamiento alterno de la osteoporosis.
Reducción de los síntomas de la menopausia.
Ayuda a controlar la diabetes.
Propiedades nutricionales:
Tiene un alto valor nutritivo: contiene la mitad de hidratos de
Carbono y el doble de proteínas que otras legumbres. Además las proteínas son de
alta calidad.
Contiene minerales como calcio, fósforo, hierro, magnesio y potasio.
Es rica en ácidos grasos y vitamina E.
Es buena fuente de vitaminas del complejo B.
El poroto verde contiene vitaminas A y D.
Contiene una alta proporción de fibra y tiene un bajo contenido de
sodio.
No contiene colesterol como todo alimento de origen vegetal
REFLEXION.
la proteina de leche puede ser muy buena,pero todos sabemos de la lactosa,y las grasas saturadas que contienen puede que no sean muy saludables que digamos,yo me e tirado 3 meses bebiendo soja y me e encontrado bien,y a sido empezar a tomar leche y e estado 2 dias suelto del estomago,( no soy intolerante a la lactosa ya que siempre e bebido)
personalmente voy a seguir con la soja.
Hay muchos mitos ahi que son mitos, valga la redundancia.
Pues estoy de acuerdo contigo. Pero este hilo se creó en 2020, hasta 2021 no tuvimos un metaanálisis serio que desmontó el tema de la soja y las hormonas sexuales.
Te falta mencionar que aparte de todas sus bondades, la soja es goitrogénica; afecta a la tiroides. Personalmente desaconsejo los productos de soja fermentados a mis pacientes con hipotiroidismo.
Médico Vegano - mi canal de YouTube sobre Veganismo según la evidencia.
La industria lechera es muy poderosa...
¡Hola!
Gracias por compartir el enlace y la información detallada sobre la soja. La soja es un tema que genera mucha discusión, y es importante considerar todos los aspectos para tomar decisiones informadas. Aquí tienes algunas observaciones basadas en el contenido que has proporcionado:
- Historial de Consumo: Aunque la soja ha sido parte de la dieta en algunas culturas durante siglos, es verdad que las formas tradicionales de preparación, como el tempeh y el natto, han sido fermentadas para reducir las toxinas. Los productos modernos de soja a menudo no pasan por estos procesos y pueden contener antinutrientes y compuestos no deseados.
- Cantidad Consumida: Los datos sobre el consumo promedio de soja en países asiáticos sugieren que es utilizada en pequeñas cantidades, más como condimento que como base de la dieta. Esto puede ser una diferencia significativa con el uso más extensivo de productos de soja en algunas dietas modernas.
- Procesamiento y Salud: Los productos de soja no fermentados y altamente procesados pueden tener efectos negativos debido a la desnaturalización de proteínas y el aumento de compuestos potencialmente nocivos. Es importante elegir productos de soja que estén fermentados y mínimamente procesados para obtener los beneficios potenciales y reducir los riesgos.
- Nutrientes y Deficiencias: La soja puede tener deficiencias en ciertos aminoácidos esenciales y también puede afectar la biodisponibilidad de minerales. Es crucial equilibrar la dieta con otras fuentes de proteínas y nutrientes para evitar deficiencias.
- Efectos en la Salud: Los efectos potenciales de la soja en la salud, especialmente en relación con la tiroides, el desarrollo hormonal y la digestión, son temas válidos. Es recomendable consultar con un profesional de salud o nutricionista para evaluar el impacto individual.
- Impacto Ambiental y Social: Los problemas ambientales y sociales relacionados con la soja, como el uso de pesticidas y el desplazamiento de cultivos tradicionales, son consideraciones importantes para un consumo consciente.
Es útil abordar la soja con una perspectiva equilibrada, considerando tanto los beneficios potenciales como los posibles riesgos. La clave está en la moderación y en elegir productos de soja que se ajusten a tus necesidades nutricionales y de salud.
¡Saludos!