Risotto de champis y setas (V)

[vellocinodeoro]

¡Ooooooh!
Qué apetitoso te ha quedado y qué plato tan bonito

[saraian]

Vi ayer esta receta y no me la he podido quitar de la cabeza. Ya sé que no es un plato especialmente ligero para una cena pero no he podido resistirme.
Está realmente exquisito. Grácias vellocinodeoro por compartirlo.

Os pongo una foto de como me ha quedado, pero aviso que las cámaras y yo no nos llevamos muy bien.



Prometo cambiarla si consigo una mejor.

[Rosike]

Ohhhhh,...por favor que pinta tienen todos los platos!!! y con lo forofos que somos en casa del arroz!!! Graciiiasss

[saraian]

Ya verás, te vas a chupar los dedos Rosike.

[pensar]

Me ha gustado mucho tu receta, gracias!

[Riply]

Que pintaza!

[Spinoza88]

Es la segunda vez que hago un risotto y siempre lo encuentro soso, no entiendo por qué. ¿Será por el sofrito? La cuestión es que cuando hago paella de verduras, que el proceso es similar, encuentro mucho más sabroso el arroz. A lo mejor será que no me acaba de convencer el risotto y ya está. ¿A alguien más le pasa?

[vellocinodeoro]

Yo no los llamaría sosos a los risottos; quizá suaves, pero sosos no.

[Riply]

Es la segunda vez que hago un risotto y siempre lo encuentro soso, no entiendo por qué. ¿Será por el sofrito? La cuestión es que cuando hago paella de verduras, que el proceso es similar, encuentro mucho más sabroso el arroz. A lo mejor será que no me acaba de convencer el risotto y ya está. ¿A alguien más le pasa?

Los risotos casero que yo como (que no hago,eh!) son todo menos sosos. ¿Has probado a echarle sal y pimienta de forma generosa?

[CarrotRope]

Justo ayer me hizo uno, con receta sacada de un libro, con setas y espárragos, y cebada en vez de arroz (era así originalmente), y de soso nada, con caldo vegetal y vino la sal y pimienta que decían de añadir al final casi que sobraban. Y sin sofrito estricto, solo las setas, espárragos y ajo, y solo una pizca de sal al cocinarlo (la verdura era congelada, y eso ayuda a que suden y se hagan antes). Me sorprendió lo cremoso que acabó estando, sin llevar ni bebida vegetal ni nada que espesara.
En fin, que le des otra oportunidad a los risotti, Spinoza. Este de vellocino tiene muy buen pinta, desde luego