Albóndigas crujientes de mijo (V)

[Lorenisca]

Hija, pa la operación Pataki la fritanga viene fatal, sobre todo a Lorenisca y a mi que queremos presentarnos a Miss Universo Vegano

Jajjajaj....aishhhh bruma..... La verdad es que tienen una pintaza!!!! Yo tampoco soy de freir, seguro que al horno están buenísimas!!!

[bruma]

Jajjajaj....aishhhh bruma..... La verdad es que tienen una pintaza!!!! Yo tampoco soy de freir, seguro que al horno están buenísimas!!!

Pruébalas nenita!!!

[bruma]

Tengo una duda, ¿no lleva pan rallado o similar?, ¿se quedan bien compactas y se tosturrian bien?
(bueno, al final era más de una )

No lleva nada, ni pan ni harina ni ná y quedan doraditas. Si quieres pon el horno casi al final un poquito más fuerte para que se doren bien

[arrels]

Platos Principales: Otros Cereales

Apto para Vegetarianos, Veganos

Se las dedico a Lorenisca, para que veas que podemos tomar albóndigas sin grasa

Ingredientes: 2-3 personas

• 1 taza de mijo
• 2 zanahorias medianas ralladas
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolleta
• un chorrito de salsa de soja
• 1 pastilla de caldo vegetal
• pimienta molida
• nuez moscada
• comino molido

Elaboración:

Lavamos el mijo y lo ponemos a cocer con la pastilla de caldo. Cuando esté cocido lo ponemos en un colador para que escurra y reservamos.
Picamos finamente la cebolleta y el pimiento verde y lo ponemos en un bol. Incorporamos la zanahoria rallada y el mijo. Agregamos la salsa de soja y las especias al gusto.
Dejamos reposar la masa una media hora en la nevera y mientras ponemos el horno a calentar a 180 ºC.
Hacemos las albóndigas con las manos y las depositamos en una bandeja de horno con un papel vegetal debao para que no se pegue.
Dejamos que se hagan unos 15 minutos hasta que estén doradas.

Que bonitas te han salido y que ricas tienen que estar otra a favoritos

[arweny]

No lleva nada, ni pan ni harina ni ná y quedan doraditas. Si quieres pon el horno casi al final un poquito más fuerte para que se doren bien

Muchas gracias!!!
Al final las hice con un poco de pan rallado porque me quedaron muy líquidas y se me deshacían, supongo que es cuestión de escurrir mejor.

el sabor me ha encantado, así que ya está apuntado como plato habitual, por lo que tendré muchas más ocasiones para probar

[bruma]

Muchas gracias!!!
Al final las hice con un poco de pan rallado porque me quedaron muy líquidas y se me deshacían, supongo que es cuestión de escurrir mejor.

el sabor me ha encantado, así que ya está apuntado como plato habitual, por lo que tendré muchas más ocasiones para probar

Me alegra bonita

[Malatesta]

Hice estas almondigas hace un par de días y salieron riquísimas!! El sabor muy bueno. Lo único, que dejé la masa en la nevera casi un día y, cuando fui a hacer las bolas, no tenían consistencia. Supongo que tendría que haber hecho como dice la receta, dejarlas reposar sólo 30 minutitos en la nevera. Aunque con un poco de pan rallado y unas cucharaditas de no egg disueltas en agua el problema de la consistencia se solucionó.

[bruma]

Hice estas almondigas hace un par de días y salieron riquísimas!! El sabor muy bueno. Lo único, que dejé la masa en la nevera casi un día y, cuando fui a hacer las bolas, no tenían consistencia. Supongo que tendría que haber hecho como dice la receta, dejarlas reposar sólo 30 minutitos en la nevera. Aunque con un poco de pan rallado y unas cucharaditas de no egg disueltas en agua el problema de la consistencia se solucionó.

Ays qué apañaíco mi Malatesta jejejeje . Me alegra que te gustaran!!!!

[khaede]

Están en el horno ahora mismito y huelen que da gusto... mmmm ¡qué ricas van a a estar! y eso que ya estaba de bajón porque la masa en crudo la probé y no me había gustado nada, además eso de que las verduritas no fuesen antes por la sartén me inquietaba, pero vamos, que por lo bien que huele ya no me quedan dudas
Cuando pueda ya subiré fotos.

[arrels]

Las he comido hoy, bueno lo que he comido es mijo crujiente (delicioso) porque se me han deshecho en el horno :eing: venga Bruma cuéntanos el secreto para que queden esas bolitas tan bonitas que se ven en tu foto