Para 5 personas

VEGETARIANOS / VEGANOS

Categoría: Quinoa

Ingredientes:
  • 1 cebolla grande
  • 2 nabos
  • 1 vaso de maíz
  • 3 cucharadas de copos de quinoa
  • 1 hoja de laurel
  • leche o bebida de soja
  • 2 ramas de apio
  • sal y pimenta al gusto
Preparación:

Saltear la cebolla cortada en una sartén con un poco de aceite. Añadir los nabos, el maíz con su jugo, la hoja de laurel y cubrir apenas con agua.

Cocer durante 20 minutos. Añadir la leche y los copos y continuar la cocción durante 10 minutos.

Al mismo tiempo, cortar las ramas de apio en trocitos pequeños y escaldar rápidamente.

Antes de servir añadir el apio y la pimienta.