Ostras que rápida has sido
Aperitivos , entrantes
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2 personas.
- 1 patata grande o 2 pequeñas.
- 1 cucharada sopera de pesto. Receta para el pesto aquí:http://www.forovegetariano.org/foro/...ighlight=pesto
- 25g de aceitunas negras.
- Sal.
- Piñones tostados.
Elaboración:
Cuece la/s patata/s con la piel en un cazo con agua y sal ( no tienen que quedar muy blandas o se romperán).
Escúrrelas y déjalas enfriar.
Córtalas en rodajas gruesas y colócalas sobre un rectángulo de papel vegetal (ha de ser grande para que se pueda cerrar y formar el paquete del papillote)
Pon sobre cada rodaja aceitunas troceadas y riégalas con el pesto.
Cierra los papillotes y cuécelos unos 15min en al parte media del horno, estando este precalentado a 200º.
Comentarios adicionales:
Esta receta me la ha pasado nuestra querida Arrels y no se me quitaba de la cabeza desde esta mañana (me encanta el pesto), pero cuando me he dispuesto a hacerla, no tenía aceitunas negras. Lo que sí tenía era un paté de olivas negras (aceite y aceitunas) y lo que he hecho, es poner una capita del paté y otra de pesto. Creo que de aspecto, hubiera quedado mejor de la otra forma, pero estaba riquísimo. También se me olvidaron los piñones.
"Los grandes espíritus siempre han encontrado una violenta oposición de parte de mentes mediocres."- A.Einstein.
http://www.sosgolden.com
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Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
uffffffff, como se me meta una receta (o ingrediente) en la cabeza, no puedo pensar en otra cosa, hasta que lo hago
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