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Pues no es por hacerte la pelota, que ya te lo dije en el hilo correspondiente, pero a mí me gustó mucho tu boloñesa de lentejas (reitero que congela divinamente). Las lentejas molan, y mucho, he dicho :D:
http://www.forovegetariano.org/foro/...F1esa+lentejas
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Pues en mi caso, por goleada (de cantidades hechas), las hamburguesas de tofu y avena de liebreblanca (más todos los tuneados añadidos a lo largo del hilo) y los choricéticos de Just.
También me ha salvado varias reuniones y lo hago mucho como paté en casa sin más:
- la oliviota de Allan
- la sobrasada CV de niebla, de alto impacto ;)
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Pos tanto la que dice Carrot como la que dice Crisha (las hamburguesas de Liebre) son trending topic semanal en casa. Con la boloñesa de lentejas aparte de macarrones o espaguetis también la uso como base para un pastel de puré de patatas o como relleno de lasaña. Con la masa de las hamburguesas de liebre también hago albóndigas.
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Ahora que esto ha reflotado recomiendo muchísimo este marmitako:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ight=Marmitako
Lo he hecho tal cual y es delicioso, y con una versión rápida, echando tomate frito de bote al final con el ajo y el perjil en vez de poner los tomates al principio. Y queda un caldo especatcular. He dejado mis babas en ese hilo muchas veces.
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No es una receta, pero se lo debo a este foro. ¡Aquí aprendí a hacer seitán!
Al poco de hacerme vegeta, en ALA (alternativa para la liberación animal, para los más jovenes) me dieron un cuadernillo con recetas veganas que aún conservo con cariño. La receta para hacer seitán era apartir de harina y la descarté inmediatamente. Con una combinación de recetas de seitán a partir de gluten aprendí a hacer el mío aquí hace un par de años.
Antes solo lo compraba una vez cada paso de cometa para hacerlo picado con mucho pimentón de la vera y ajo para buscar un puntito picadillo/ chorizo. Y ahora lo uso en tortillas mexicanas, en filetes, en guisos... Salga bien o menos bien siempre es mejor que el comprado.
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Para mi esta fue amor a primera vista :p
o quizás era esta, quien sabe. :o
Ahora me queda claro: se puede estar enamorado de dos a la vez :D
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Buff, es que la repostería de Fina Venko es telita :)
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El curry que te pillo de Arweny, los choricéticos de Just, el seitán entomillado de Lulo y la tarta de zanahoria de Vello merecen varios pisos en la Gran Vía.
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Sí, el seitán entomillado es plato navideño obligado ;)
Y también es habitual en nuestro recetario de cenas las alcachofas torturadas al limón, de Tito.
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Ufff, del foro hay un montón de recetas que me encantan, pero por poner algunas, me quedo con el paté francés de Just y las hamburguesas de quinoa de Bruma. :)