Crepes saladas

Hola
me encantan las crepes, pero la verdad es que últimamente hago muy pocas veces, y siempre dulces.

Antes, mis crepes saladas preferidas eran con queso.

Ahora quisiera hacer crepes veganas y os pido sugerencias.
Está claro que puedes rellenas la crepe de verduras, soja texturizada etc pero creo que le quedaría mucho mejor algo que le dé un toque "cremoso" como le daba el queso.
He pensado en la típica receta de crepes rellenas de lo que sea cubiertas de bechamel y gratnadas, pero es un poco pesado.
También he encontrado una receta de crepes rellenas de champis y crema de avena, que creo que va más en la línia de lo que buscaba...
Pero bueno, el tema es... con qué rellenáis las crepes saladas?:D

He abierto el post pensando que era la receta :corte: , mi asignatura pendiente son los creps (eso y muchas cosas más) todavía no he probado a hacerlos :eing:

Cita:

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Iniciado por arrels

He abierto el post pensando que era la receta :corte: , mi asignatura pendiente son los creps (eso y muchas cosas más) todavía no he probado a hacerlos :eing:

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Pues yo voy a hacerlas hoy o mañana seguro. Tengo una nocilla vegana que hice, que quiero comerme como relleno de crepes, pero pensaba hacer tambien alguna salda, y por eso preguntaba...

Tranquilos que ya colgaré fotos, recetas...:D

Yo he hecho un sofrito de cebolla, luego añadido espinacas. Con esto rellenas las crepes.

Luego las pones en una fuente de horno como si fueran canalones, y las gratinas con besamel. Al servirlas, añades también un poco de salsa de tomate por encima. Quedan muy buenas.

A mí me gustan rellenas de un sofrito de zanahoria, cebolla y pimiento, aunque hace muuucho que no me pongo a ello.

Cita:

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Iniciado por arrels

He abierto el post pensando que era la receta :corte: , mi asignatura pendiente son los creps (eso y muchas cosas más) todavía no he probado a hacerlos :eing:

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Pues yo las saladas no las he hecho desde que me veganicé, pero las dulces las hago con esta receta: http://www.vegetarianismo.net/recetas/frisuelos.htm De textura y sabr, parecidísimas a las que llevan huevo, con mis sobrinos triunfé, jeje. Son facilísimas y se les puede dar la vuelta en el aire como a las otras, que queda muy molón si tienes público :D Ah, para que tengan el menor aceite posible, no se le echa más que unas gotas a la sartén y se reparte con una servilleta de papel, se vuelve a pasar antes de cada una, y no se pegan, pero no salen nada aceitosas.
En cuanto al relleno para las saladas, tengo que buscar la receta de uno que hacía cuando era ovolacto, que me suena que el relleno es vegano, es de zanahorias y queda así cremoso.

y una salsa de tofu que me gusta a mi un monton?:
http://www.forovegetariano.org/foro/...read.php?t=450

o tofu y sesamo:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=8199

o de champiñones?:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=15590

o puede que una de curry:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3041

o de setas con un toque de licor:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4802