Paté de pimiento rojo (V)
Paté de pimiento rojo (V)
Del recetario de Libera!
Categoria: Patés, "Quesos" y "Untables"
Apto para: Vegetarianos/Veganos
Dedicado a Flexyyyyy :guiña: (al final no ma quedao tan malo!) jaja
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Ingredientes:
- 500 g de pimiento asado
- (bandejita de pimientos rojos asados comprado o dorar en casa)
- 1 cebolla grande
- El zumo de un limón
- Un chorrito de aceite de oliva
- Perejil, orégano y albahaca
- Sal
- Pan rallado
Elaboración:
1. Se pone en una sartén la cebolla troceada y se dora un poco con aceite de oliva.
2. Se añade el pimiento troceado y se deja a fuego hasta que quede todo ligeramente frito.
3. Se deja enfriar y se vierte en un ercipiente.
4. Añadir el zumo del limón exprimido, el aceite, la sal y las especias.
5. Batir todo junto.
6. Con el pan rallado se consigue el espesor que se desee para la presentación del paté.
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Para la presentación se puede untar en unas tostadas de pan integral
y acompañarlo con una o media olivita negra. Queda muy rico!
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http://www.forovegetariano.org/foro/...333#post339333
Que aprofitiiiiiiiiiiiiiii!!!! ;)
Nuly
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Con ciertos retoques, paté de pimientos y brotes de soja
He hecho alguna variación en el paté.
En el sofrito he puesto, los últimos 5 minutos, unos brotes de soja verde (como un vaso aproximadamente) que he querido aprovechar, pues los tenía germinados desde el jueves. Además, ya en la batidora, le he mezclado también un tomate generoso, para que la untuosidad fuera más como de la veganesa.
Luego, preparé una ensaladita de papas y lechugas variadas, millo y zanahoria rallada, y en un aro de cocina, he ido poniendo capitas de ensalada y capitas de paté. Al final, por encima, algo de veganesa y sésamo negro y, jobar, qué rico!