Queso fresco de soja y shiro miso (V)
Patés , "quesos" y untables
Apto para vegetarianos y veganos
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Ingredientes :
- 400 ml de yogur de soja natural no azucarado ( 2 yogures de 200ml ) .
- 6 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos .
- 4 cucharadas soperas de shiro miso ( miso blanco ) .
- 250 ml de agua .
- 1 sobre ( 4 g. ) de pronagar ( alga agar agar en polvo ) .
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva .
- El zumo de 1 limón pequeño .
- 1 cucharada de las de postre de ajo en polvo .
- 1/2 cucharada de las de postre de cebolla en polvo .
- Sal .
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Elaboración :
Calienta en un cazo el agua con el agar agar y déjalo hervir 25-30 segundos removiendo con frecuencia .
Retira el cazo del fuego , añade el shiro miso y remueve para que se diluya , vierte la mezcla en el vaso de la batidora .
Agrega el resto de ingredientes y bate hasta obtener una mezcla fina y homogénea .
Vierte la mezcla en el molde elegido y déjalo reposar mientras se enfría , reserva el queso en el frigorífico mínimo 1 hora para que cuaje antes de servir .
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