No, digo que cuanto más cerca esté el ácido graso en la cadena de elongaciones hacia DHA, más eficiente es la conversión, obviamente.
No sé qué ocurre con la germinación, porque las bases de datos no hacen referencia a esto.
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gracias Mad de todas formas :)
Carai, me pierdo con tanto ALA, EPA, DHA, OLÉ! Qué cerebros sois todos chicos! jejeje
Yo no tomo nada de capsulas ni pastis, porque creo que como un poco de todo y por las analiticas tengo todo bien.
Un pequeño aporte: no sé si al germinar la quinoa se pierde dichas substancias, pero creo que es mejor que hervirla. Otro truquillo, es que dejar una noche en remojo y luego solo meterla en agua caliente con el fuego apagado y la olla tapada. Y luego, dejar que termine de incharse.
Bueno, un pasito más: he logrado contactar con el director de investigación del laboratorio de nutrición del United States Department of Agriculture.
Su respuesta si que será vinculante.
Qué nervios!! :p
Wooow!! Que contactos tenéis!! A ver si contesta prontoo..