Pero se refiere al aceite no a la planta, hay muchas aceites esenciales tóxicas, aunque sean de plantas que se coman en fresco o en seco.
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Ya, pero se saca del perejil, ambas cosas son toxicas el perejil y su aceite esencial.
http://www.hierbitas.com/nombrecomun/PEREJIL.htm
EFECTO TOXICO DEL PEREJIL:
Importante a dosis altas por el contenido en apiol el cual actúa a nivel del sistema nervioso central; provoca además hematuria, hiperglucemia y parálisis muscular. La miristicina es, además, estupefaciente.
CONTRAINDICACIONES DEL PEREJIL:
Embarazo (el aceite esencial es neurotóxico y abortivo a dosis altas).
Pero por picar perejil sobre una ensalada no te pasa nada y te beneficias de lo positivo que también tiene, es como los venenos :D
Además creo que es tóxico a partir de 10 gotas de aceite esencial o su equivalente, te tendrías que comer muuuuuuuuuucho perejil fresco para llegar a eso. Por cierto conocí a una vez a un crudivoro que comía manojos enteros de perejil y físicamente parecía en buena forma :)
A mi tanto no me gusta, lo uso poco.
Para absolver hierro procuro estar en niveles elevados de vitaina C que además de que tomo cítricos a diario me la suplemento.
Hay una superstición antigua que decía que el que sembraba perejil se moría antes del año, y hay pueblos donde la gente no quiere sembrarlo :)
En este artículo se habla de los distintos niveles tóxicos de varios vegetales (entre ellos el perejil), si a alguien le interesa se lo puede comprar por 31 dólares.Cita:
Copyright © 2003 Elsevier Science (USA). All rights reserved.
Assessment of essential and toxic elements in some kinds of vegetables
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A. E. Mohameda, M. N. RashedCorresponding Author Contact Information, E-mail The Corresponding Author, a and A. Moftyb
a Faculty of Science, Chemistry Department, Aswan, Egypt
b Faculty of Earth Science, King Abdulaziz University, Jeddah, Saudi Arabia
Received 19 November 2001;
revised 7 February 2003;
accepted 10 February 2003. ;
Available online 22 April 2003.
Abstract
Vegetables provide the human body with the essential bioavailable trace elements, and a constant supply of these various elements is necessary and highly recommended for daily life. Minor elements such as Ca, Fe, K, Mg, and Na as well as trace elements such as Cd, Co, Cu, Mn, Ni, Pb, and Zn were determined using an atomic absorption spectrophotometer in 12 different species of vegetables from Saudi Arabia (the Al-Taif district). These vegetables were cucumber, vegetable marrow, tomato, potato, greenpepper, eggplant, carrots, parsley, lettuce, spinach, salq, onion, leek, watercress, and cabbages. The results reveal that the different element concentrations of each vegetable depend upon the selective uptake of the elements by the plant. Salq and watercress exhibited higher element concentrations than the other vegetables. Cluster analysis, principle component analysis, and transfer factor analysis of elements from soil to plant were applied to the elements database and produced good interpretations of the data. The element concentrations of these vegetables were within safety baseline levels for human consumption.
Bueno, cundo falta hierro, siempre es ANEMIA.
MAD, te lo dejo a huevo....
P.d. :::Ya aprenderé de ti. EXcepto los gatunos....
......Es broma, lo último.
No existe el sulfato de quinoa xD.
Menuda fiesta te has pegado hoy no? jajaja, Cómo se suele decir: me tienes que pasar el teléfono de tu camello! :D
Un abrazo, jejejeej.
no dijo sulfato de quinina?