Bocadillo de berenjenas y pesto (V)

:) Bocadillos, Sandwiches y pitas

Vegetaraianos/Veganos

Ingredientes:

• Pan de chapata o barra pero recio para que no se desmorone
• Rodajas de berenjena
• Pesto
• 1 tomate
• sal

Procedimiento:
Abrir el pan y untarle pesto en las dos mitades. Asar las rodajas de berenjena en la plancha (lo justo para que se doren) y ponerlas sobre la base del bocadillo. Pelar, cortar a dados, salar y escurrir (muy importante, sobre todo si no se va a comer en el momento) el tomate y ponerlo sobre la capa de berenjena. Tapar y.... comer. Buen provecho.

Pesto

Ingredientes:

• 1 manojo de hojas de albahaca fresca
• 1 diente de ajo
• 1 puñadito de piñones pelados
• Una pizca de sal
• aceite de oliva

Procedimiento:
Poner los 4 primeros ingredientes en la picadora y triturar. Añadir aceite al gusto.

Una pregunta, ¿la comida que se hace entre el almuerzo y la merienda como se llama? :D

Pués no sé Frantxi. Picar entre horas? Jajajaja :) :) :) :) :) :) :) :)

Cita:

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Iniciado por Didlina

:) Bocadillos, Sandwiches y pitas

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gracias :p

Tiene una pinta genial Didlina. Gracias. Lo probaré.