Resultados 1 al 5 de 5

Tema: Relleno para hacer cosas - lleva seitán (V)

  1. #1
    Keep calm and go vegan Avatar de dso
    Fecha de ingreso
    diciembre-2011
    Ubicación
    Pucelandia
    Mensajes
    404

    Relleno para hacer cosas - lleva seitán (V)

    Relleno multicosas con seitán (V)
    Para VEGETARIANOS, VEGANOS


    Categoría: Platos principales - seitán
    Para: 12 personas







    Ingredientes:

    * 2 cebollas
    * 2 pimientos, uno rojo y uno verde
    * 8 champis grandes
    * 150 gr de setas variadas (más o menos)
    * 1 bola de seitán casero (ver foto)
    * Sal y especias diversas



    Preparación:

    Lo primero, seitán casero más bien apelmazadillo:



    Cuando haces bolas de seitán suelen salir un poco feas de la cazuela, como... como cerebros de políticos más golpeados, no sé si me explico. Bueno, pues recortas los bordes y haces tiras finitas con ellos.

    Luego coges un montón de setas (éstas son de las que vienen en botes grandes deshidratadas, pero en la foto ya están hidratadas), champis, cebolla y pimientos, y calabacín si tienes, y te deleitas la vista un poco. Lo de la derecha es el seitán cortado en trocitos.






    El resto ya se lo imagina uno: Cortas la cebolla en trocitos, la haces a fuego lento en una cazuela con un chorrito de aceite. Cuando está transparente echas los pimientos también cortados en trocitos… Remueves bien, dejas que se hagan, echas el seitán y a los dos minutines echas las setas. Remueves despacito y lo dejas un buen rato.


    *** Trukis:

    Si el pimiento te cae mal o tienes poco tiempo, antes de echarlo a la cazuela mételo ya cortado cinco minutos en un microondas. Cuando lo saques quemará cosa fina, pero estará ya un poco cocinado y te ahorrarás el sabor de “poco hecho” que a veces repite un poco del pimiento.

    El seitán sustituye a la carne en este plato. Si quieres que sepa más “cárnico”, pásalo por la sartén antes de meterlo en la cazuela, y el resultado sorprenderá a los omnívoros, que no lo diferenciarán de una carne picada (más o menos).

    *** Fin de los trukis


    Dejas que se haga todo despacito y lo condimentas. Yo suelo usar sal de especias, un poquito de jengibre y ras-el-hanout (¿se escribe así?), pero eso se lo echo a todo lo que cocino, así que... Es que me gusta mucho el saborcillo que le da.


    En fin, una vez sazonado, puedes hacer dos cosas: dejarlo como está, o echarle un par de botes de tomate frito.

    Si lo dejas como está, lo puedes mezclar con spaguetti, con un chorrito de aceite y un poquito de ajo pasado por la sartén y, está muy rico.

    Con tomate frito haces una “salsa boloñesa” bastante aparente, que con spaguetti está de morirse, y que puedes usar también como masa de empanada.


    Con los ingredientes que he indicado suelo separar tres tupper. Cada tupper da para mezclarlo con spaghetti para tres raciones de tragaldabas, cuatro de personas normales. Se pueden congelar y quedan muy bien, y ya que te pones, es mejor prepara una buena tanda.

    Esto forma parte de mi plan de tener siempre en casa ingredientes para preparar una comida rica cuando vienen invitados. Cuando son no vegetas, siempre procuro que no haya nada verde en la mesa, por eso de romper las expectativas y tal.



    dso, nivel básico de comida de batalla
    Última edición por vellocinodeoro; 25-ene-2013 a las 17:02 Razón: por estética. presumida, que es la receta

  2. #2
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
    Fecha de ingreso
    noviembre-2009
    Ubicación
    Madrid/Valladolid
    Mensajes
    9.577
    ¿Y por qué te quedan las "bolas" de seitán tan cuadraditas?

    Tiene muy buena pinta

  3. #3
    Keep calm and go vegan Avatar de dso
    Fecha de ingreso
    diciembre-2011
    Ubicación
    Pucelandia
    Mensajes
    404
    Cita Iniciado por nessie Ver mensaje
    ¿Y por qué te quedan las "bolas" de seitán tan cuadraditas?

    Tiene muy buena pinta
    Las meto en la cazuela envueltitas en papel de aluminio (ya procuro que la masa tenga todos los sabores del mundo, no necesito que adquiera ninguno en la coción).

    Al sacarlas, las recorto, y los recortes son los que van a la cazuela


    dso, que con las bolas cuadradas de seitán puede hacer filetes, según las descongela, o calzar armarios, si se olvida de ellas más de la cuenta.

  4. #4
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
    Fecha de ingreso
    octubre-2006
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    27.312
    sería una pena que esta maravillosa receta se quedara sin colocar por no ponerla con el formato de las demás.

    dso, guapetongo, antes de la explicación tan estupenda, pon lo de Ingredientes: ..... y todo eso anda. Mirate una de las recetas ya puestas para que sepas como va, please

  5. #5
    Keep calm and go vegan Avatar de dso
    Fecha de ingreso
    diciembre-2011
    Ubicación
    Pucelandia
    Mensajes
    404
    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    sería una pena que esta maravillosa receta se quedara sin colocar por no ponerla con el formato de las demás.

    dso, guapetongo, antes de la explicación tan estupenda, pon lo de Ingredientes: ..... y todo eso anda. Mirate una de las recetas ya puestas para que sepas como va, please
    jaja, vale, vale

    La verdad es que me pareció una receta tan... insípida, que no sabía muy bien si cuajaba en algún sitio y que es muy parecida a otras recetas y...

    Bueno, la maqueto en condiciones, ea. Lo que no sé es dónde ponerla... ¿pasta? ¿seitán? ¿otros?


    dso, que además de aprender a cocinar, está aprendiendo a subir recetas al foro... ¡ni los pokemon evolucionan tanto!
    Última edición por dso; 21-ene-2013 a las 15:16

Temas similares

  1. Respuestas: 165
    Último mensaje: 26-feb-2020, 18:02
  2. Desastroso seitán relleno
    Por Veggg en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 5
    Último mensaje: 26-sep-2016, 12:02
  3. Seitán relleno con ciruelas y piñones (V)
    Por arrels en el foro Platos Principales: Seitán
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 28-ago-2013, 17:46
  4. duda sobre la receta para hacer seitan
    Por poquita en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 20-nov-2011, 17:44
  5. Redondo de Seitán Relleno (V)
    Por elena en el foro Platos Principales: Seitán
    Respuestas: 15
    Último mensaje: 22-dic-2010, 10:20

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •