Platos principales: otros cereales
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 4 personas
- Cous – Cous 320g
- Agua (1/3 l)
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 aguacate
- Aceitunas verdes y negras
- 1 lechuga
- Semillas de girasol tostadas
- Aceite, Sal y Vinagre
Elaboración:
Poner a hervir el agua, salar , echar una cucharada de aceite de oliva y remover. Quitar del fuego y añadir el cous cous y dejar reposar (15 minutos) hasta que toda el agua haya sido absorbida. Rallamos la zanahoria , picamos la cebolla, el tomate, el aguacate , las aceitunas y la lechuga. Esperamos a que se enfríe el cous–cous y le añadimos todos los ingredientes picados y las semillas de girasol. Mezclamos bien todo y aliñamos un poco al gusto.
[ no estoy muy segura de que esta foto se corresponda con la receta pero como es la que estaba en la web la subo ]
http://www.gumendi.es/r_ensalada_couscous.htm