Personalmente, y estando de acuerdo con Sweetie (sobre la cadena alimentaria natural), creo que ésa es la parte que parece más llamativa, pero a mí, la que menos me preocupa.
Creo que la peor parte para cualquiera que le preocupen los animales y que, además, no se los come, son las prácticas de matadero, las de explotaciones de vacuno lechero, pollos de carne, gallinas de huevos...
yo las hice aún comiendo de todo y hay mucha cosa que ya entonces dejé de comer.
Durante toda la carrera estudias para aumentar la producción de los animales. Y aprendes que los cuidados veterinarios (salvo perros y gatos, y no siempre) son dependientes de la rentabilidad económica de un animal.
Y bueno, luego está que para aprender, tienes que emplear animales. De igual manera que un futuro médico emplea seres humanos (desde 3º de carrera hacen rotaciones hospitalarias).
Aun así, si volviera a estudiar y con mis conocimientos actuales, volvería a hacerla, pero reorientando ciertas cosas que, entonces, por desconocimiento, no supe buscar o aprender