Primeros platos: seitán
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
- 1 bloque de seitán (300-350g aprox)
- 1 cebolla grande cortada en aros.
- 1 patata grande (o 2 medianas)troceada (los trozos medianos-grandes).
- 200-250 ml de leche de coco.
- 1 cdta de curry en polvo.
- 1 cucharada de semillas de sésamo.
- Cilantro (o perejil), opcional.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Elaboración:
Trocea el seitán (trozos medianos) y saltéalo, en una cazuela con un poquito de aceite de oliva, por los dos lados.
Añade la cebolla, el curry y 1 vaso de agua . Mezcla bien y agrega la leche de coco,la patata y el sésamo.
Tapa y cuece a fuego medio-lento 20-25 min.
Rectifica de sal y sirve espolvoreado con el cilantro o con perejil si los usas .