Hola amigos!
Como persona nacida en la costa mediterránea, siempre fui una gran amante de la paella y del caldero, nunca podían faltar en la mesa los fines de semana
La cosa es que desde que soy vegetariana, y tras mucho experimentar encontré la receta perfecta para la paella, incluso mi padre, cocinero y mas amante de la paella que la de la de la fallera le dio el visto bueno .
Pero mi gran pena es no tener un arroz que sepa a mar, como por ejemplo el caldero. Para quien no lo conozca, es un plato muy rico en el que se cocinan varios tipos de pescado y luego se sirven por separado, un primer plato de el pescado con el que se ha hecho el caldo y un segundo con el arroz hervido en ese caldo que esta...mmmmm no se puede describir!! jaja
He estado experimentando con algas, pero no tengo ni idea de ellas, y me dan un poco de miedo. Así que ando buscando por el foro (sin encontrarlo) una receta de un arroz que sepa parecido al caldero. Pero no el típico arroz con algas, a mi lo que me gustaría seria obtener ese caldo marino ^^ así que si lo habéis visto por el foro o sabéis una receta parecida os agradecería muchísimo que me la pasarais. Besos!!