Tofu Teriyaki (V)
Apto para: Vegetarianos, Veganos.
Categoría: Platos Principales: Tofu
Para 4 Personas.
Ingredientes:
- 8 dados de Tofu.
- 4 dientes de ajo.
- Maicena. (tambien se puede probar con harina o con algun empanizador como pan rallado)
Para la Salsa Teriyaki:
- 1 taza de salsa de soya.
- 1 cucharada de mirin (vinagre de arroz)
- 2 cucharadas de azúcar.
Preparación:
Se pasan los dados de tofu por la maicena hasta que quedan totalmente cubiertos, se doran en aceite muy caliente y se reservan sobre un papel absorbente. Se fríen los dientes de ajo cortados longitudinalmente por la mitad y también se reservan. Para preparar la salsa teriyaki se calienta en una sartén a fuego medio la salsa de soya mezclada con el azucar y el mirin (vinagre de arroz). Cuando esté caliente la salsa, se incorporan a la sartén los dados de tofu y los ajos fritos. Se cocinan por unos pocos minutos y se sirve.
Comentarios Adicionales:
Mi Primera receta, ¡Que Emoción!.
Las proporciones de ingredientes de la salsa teriyaki pueden variar en funcion de cada paladar. Hay quien prefiere agregar un poco de sake. ;D
Esta salsa tambien se consigue en tiendas pero a mi me gusta mas prepararla a mi antojo. ^^